Fumar agota el cuerpo de vitaminas y minerales esenciales, lo que hace que los fumadores sean más vulnerables a las enfermedades. Los fumadores pueden mejorar sus niveles de vitaminas al comer más frutas y verduras, así como los alimentos que contienen vitaminas C, D y E, informa la Universidad de California en Berkeley. Esto puede ayudar a combatir o retrasar la aparición de cánceres y enfermedades cardíacas, pero nunca compensará los efectos poco saludables del fumar.

Alimentos ricos en vitamina C

Los fumadores necesitan varias veces más vitamina C que los no fumadores porque la nicotina disminuye la eficacia de esa vitamina, informa el Centro Médico de la Universidad de Maryland. La deficiencia de vitamina C aumenta el riesgo de accidente cerebrovascular, ataque cardíaco y enfermedad arterial. Una dieta saludable no compensará estos riesgos, pero puede retardar su desarrollo. Muchas frutas son ricas en vitamina C, al igual que algunas verduras, como los pimientos rojos y verdes, el brócoli, la coliflor, el repollo, la calabaza y las papas. Debido a que esta vitamina es sensible al calor, la luz y el aire, coma estos alimentos crudos o solo ligeramente cocinados.

Alimentos ricos en vitamina E

En 2005, estudios del Instituto Linus Pauling publicados en el "American Journal de la nutrición clínica ", mostró que los niveles de vitamina E en el plasma sanguíneo disminuyen y desaparecen más rápidamente en los fumadores que en los no fumadores. Debido a que los niveles bajos de vitamina E no brindan suficiente protección contra los radicales libres, esta puede ser una de las razones por las cuales fumar podría causar cáncer, según los investigadores Maret Traber y Richard Bruno. Dado que se cree que la vitamina E prohíbe que la grasa se deposite en las paredes arteriales, fumar también puede causar el endurecimiento de las arterias. Los alimentos ricos en vitamina E incluyen los aceites de girasol, semillas de algodón y cártamo, mayonesa, almendras, avellanas, germen de trigo, cacahuetes, palomitas de maíz, nueces, batatas, aguacates y yemas de huevo.

Alimentos ricos en vitamina D y calcio >

Fumar cigarrillos tiene efectos adversos sobre el metabolismo del calcio y los niveles de vitamina D. Los fumadores necesitan alimentos ricos en calcio, como la leche, el queso, el yogur, las bebidas de arroz, las bebidas de soja y el jugo de naranja enriquecido con calcio. La vitamina D también se puede obtener del pescado, las yemas de huevo, la leche, la margarina y las bebidas de soya.

Alimentos que contienen fibra y carotenoides

Debido a que fumar aumenta los niveles de radicales libres en el cuerpo, los fumadores necesitan una dieta rica en Fitoquímicos, como los carotenoides y los bioflavonoides, que son ricos en antioxidantes capaces de neutralizar los agentes causantes de cáncer. Estos se pueden obtener a través de porciones diarias de verduras de color amarillo, rojo, naranja y verde oscuro y al comer frutas verdes, naranjas, amarillas o rojas. El maíz, la calabaza, las espinacas, las zanahorias, los pimientos rojos, los tomates, las naranjas, las fresas, el melón, los mangos y la papaya son una buena elección de comida. Estos alimentos también contienen fibra, que es importante para la salud del colon.

Grasas insaturadas saludables

Fumar reduce los niveles de colesterol HDL o bueno y aumenta el riesgo de coágulos sanguíneos, según la Asociación Americana del Corazón. Es importante, si fuma, eliminar las grasas saturadas de su dieta y reemplazarlos con grasas no saturadas saludables de los alimentos, como pescado, nueces, semillas y aceites vegetales. Las buenas opciones de comida son el salmón, el arenque, la trucha, las aceitunas, los aguacates, las nueces, el aceite de maíz, el aceite de oliva y el aceite de girasol. , , ] ]