Las semillas de girasol son un bocadillo nutritivo, sabroso y conveniente. Disponibles tanto con cáscara como sin cáscara, las semillas de girasol se pueden comer crudas o tostadas y tienen un sabor suave a nuez y una consistencia crujiente y satisfactoria. Los altos niveles de proteínas, ácidos grasos esenciales, minerales y vitaminas hacen de las semillas de girasol un alimento ideal para los culturistas.

Proteína y fibra

Según la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA, un cuarto de taza de semillas de girasol contiene una 6.19 g de proteína, esencial para aumentar la masa muscular y mejorar el tono muscular. Las semillas de girasol también son una buena fuente de fibra, que ayuda a acelerar la eliminación de los productos de desecho del cuerpo. Las 186 calorías contenidas en un cuarto de taza de semillas de girasol son una inversión razonable debido a los importantes beneficios nutricionales.

Vitamina E

Las semillas de girasol son ricas en vitamina E, con un cuarto de taza que proporciona 8.35 mg en la forma de tocoferoles. La vitamina E previene el daño de la membrana celular al detener la acción destructiva de los radicales libres, y podría acelerar la recuperación después del entrenamiento mientras ayuda a prevenir la inflamación. Además, tiene efectos cardioprotectores. Bodybuilding.com recomienda consumir al menos 15 mg de vitamina E al día de fuentes alimenticias como nueces y semillas.

Ácido linoleico

Las semillas de girasol tienen un alto contenido de grasa, con una porción de 32 g, o un cuarto Copa, que contiene 15,94 g de grasa. La buena noticia para los culturistas es que la mayoría de la grasa es beneficiosa. Según Fit Day, las grasas monoinsaturadas en las semillas de girasol pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL nocivo. Las semillas de girasol también son ricas en ácido linoleico, un ácido graso omega-6 esencial particularmente beneficioso para los culturistas gracias a su papel en la construcción, reparación y mantenimiento del tejido muscular. El ácido linoleico produce ácido gamma-linoleico en el cuerpo, lo que ayuda a controlar la respuesta inflamatoria.

Vitaminas y minerales

Según el USDA, un cuarto de taza de semillas de girasol contiene 41 mg de magnesio, particularmente vital para culturistas gracias a su papel en la formación de huesos sanos y en la producción de energía. El mismo cuarto de taza de semillas de girasol también proporciona 25.4 g de selenio, un oligoelemento y antioxidante esencial para aumentar la masa muscular y mejorar el tono muscular. Además, las semillas de girasol proporcionan cantidades saludables de una variedad de vitaminas del complejo B, con un cuarto de taza que produce 2.253 mg de vitamina B5 o ácido pantoténico. Según "The New Encyclopedia of Modern Bodybuilding", de Arnold Schwarzenegger y Bill Dobbins, el ácido pantoténico es importante en la producción y utilización de energía; También promueve las glándulas suprarrenales saludables, responsables de producir hormonas que combaten el estrés. La vitamina B2, o riboflavina, también está presente en cantidades generosas en semillas de girasol, con .079 mg en un cuarto de taza. La riboflavina ayuda al cuerpo a metabolizar los carbohidratos, las grasas y las proteínas para liberar energía.