Un plato clásico, pasta con aceite de oliva y vegetales puede ser tan simple como un trocito en su hogar, pero aumente su nivel con adiciones ricas en sabor como el ajo y las hierbas frescas. Fresco siempre es mejor. Además, las verduras de temporada y el aceite de oliva prensado en frío son las comidas más sanas y frescas.

Staple Food de Italia

Según la autora del libro de cocina Ursula Ferrigno, la pasta es fundamental para la vida italiana. Es un ritual diario, que se consume en cada almuerzo o cena como parte del primer plato y nunca como una comida completa o por sí sola. Un plato de pasta simple tiene una gran variedad de opciones con diferentes verduras, legumbres, quesos, aceites, hierbas y especias.

Use la idea de "simple" para crear su próximo plato de pasta de verduras con aceite de oliva. El aceite de oliva tiene un aroma afrutado y un rico sabor a nuez que realza los sabores de muchos alimentos.

Método de cocción general

Siga las instrucciones del paquete para la pasta que elija. La mayoría de las pastas se prestan bien al aceite de oliva, pero no todas están hechas para salsas pesadas, de ahí la simplicidad de esta idea.

Calentar el aceite de oliva y saltear las sabrosas verduras como la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio es Un gran primer paso. Luego, agregue otras verduras que no necesiten tanta cocción y cúbralas con aceite de oliva para saltearlas ligeramente. Esto puede ser cualquier cosa, desde calabacitas al vapor en cubos, a guisantes, espinacas, espárragos, tomates, aceitunas, pimientos, brócoli o coliflor. Mezcle todo esto con su pasta cocida, con un cucharón lleno de agua para cocinar, y luego agregue hierbas frescas como albahaca fresca picada, menta (buena con guisantes), salvia, perejil o tomillo.

Dinner for Four

Aproximadamente una libra de pasta sirve a cuatro personas. Calcule aproximadamente 1/8 a 1/4 taza de aceite de oliva para el salteado, siempre puede agregar más. La cebolla, el apio y la zanahoria rallada son buenos entrantes, o simplemente ajo. Puede poner ajo entero en el aceite para darle sabor o picar el ajo para acompañar los tomates picados y la albahaca. Luego agregue sus verduras principales, ya sea en combinación o individualmente, como lo haría con la pasta con espinacas. Luego, agregue un puñado de hierbas recién cortadas y 1/4 taza de queso si lo desea, y más para servir.

Sabores adicionales

El jugo de limón ofrece un buen ingrediente para la pasta y las verduras, especialmente cuando son duras. Los quesos están involucrados. Incluso puede abanicar rodajas finas de limón encima de cada plato de pasta.

Las nueces, piñones, almendras y quesos como el parmesano, el queso feta o el romano son excelentes aderezos o aderezos, así como también pimienta roja o negra recién molida .