Al considerar los beneficios para la salud de las uvas, es posible que no piense incluir las semillas de la fruta. Las semillas de uva producen un aceite que puede usarse tópicamente o para cocinar, y el aceite es rico en una variedad de beneficios para la salud. Lleno de antioxidantes, el aceite de cocina de semilla de uva se puede usar en aderezos o para platos cocinados.

Heart Health Benefits

Una revisión de la investigación actual publicada en el "Diario de la Asociación Dietética Americana" en 2011 concluyó que El aceite de semilla de uva ayudó a disminuir los niveles de presión arterial, así como la frecuencia cardíaca en general. Además, el aceite no afectó los niveles de lípidos en sangre. Tanto los estudios en animales como en humanos fueron revisados, y aunque los resultados son prometedores, los investigadores concluyeron que se necesitaban más estudios a largo plazo.

Contenido antioxidante

De acuerdo con Drugs.com, los extractos de semilla de uva contienen la proantocianidina antioxidante . En un estudio publicado en 2000 en el "Journal of Medicine", el contenido de proantocianidina de las semillas de uva ayudó a disminuir los niveles de lipoproteínas de baja densidad en general, así como los niveles de colesterol en general. Además, los participantes del estudio que recibieron el extracto de semilla de uva tenían niveles de LDL oxidados más bajos que el grupo de control. Sin embargo, según el Centro Médico de la Universidad de Maryland, la evidencia de que el extracto de semilla de uva afecta los niveles de colesterol no es concluyente.

Potencial protector contra el cáncer

Según un artículo de 2006 en "Clinical Cancer Research", un estudio en animales realizado en el Centro de Ciencias de la Salud de la Universidad de Colorado, encontró que el extracto de semilla de uva era útil para inhibir el crecimiento, el desarrollo y los efectos de las células de cáncer colorrectal. Los científicos concluyeron que el extracto de semilla de uva puede ayudar a inhibir el crecimiento de tumores de cáncer colorrectal sin toxicidad. Sin embargo, esta investigación aún se encuentra en sus primeras etapas, y se necesita un estudio más a fondo del extracto de semilla de uva como medio para prevenir el cáncer colorrectal, incluida la investigación en participantes humanos.

Producción y uso

El aceite de semilla de uva es Hecho moliendo las semillas y presionando para liberar sus compuestos grasos. El aceite de semilla de uva tiene un sabor neutro y, por lo tanto, se puede usar como sustituto de una variedad de otros aceites, como el aceite vegetal, el aceite de oliva, el aceite de cacahuete y la mantequilla. A pesar de su sabor neutro y beneficios para la salud, sin embargo, sigue siendo una grasa y debe consumirse con moderación. Según ChooseMyPlate.gov, el consumo de aceite recomendado para adultos es de 6 a 7 cucharaditas por día.