Más del 96% del bacalao cosechado en los Estados Unidos es el bacalao del Pacífico, según el Servicio Nacional de Pesquerías Marinas. Este pescado blanco de sabor suave es una excelente fuente de proteínas con bajo contenido de grasa que se puede hornear, saltear, asar, al vapor o freír. El bacalao del Pacífico se vende en el mercado con otros nombres, incluidos el bacalao de Alaska, el bacalao gris, el bacalao verdadero, el bacalao japonés y el bacalao.

Bacalao empanado al horno

Precaliente el horno a 450 grados Fahrenheit y cubra ligeramente una bandeja o plato para hornear con aceite en aerosol antiadherente.

Combine la mayonesa, el queso parmesano, el jugo de limón, la sal y la pimienta en un tazón pequeño.

Mezcle las migajas de pan y el perejil en un plato poco profundo, como un plato de pastel.

Une 1/4 de la mezcla de mayonesa en un lado de cada filete de bacalao . Sumerja el lado de mayonesa en las migas de pan y luego coloque los filetes en la bandeja para hornear con el lado de la miga hacia arriba.

Hornee de 15 a 20 minutos o hasta que el pescado esté completamente cocido y el pan las migas son marrones.

Pan Fried Lemon Pepper Cod

Ponga 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén, gire el fuego a medio alto y déle aceite unos minutos. para calentar.

Agregue 1 ½ lbs. De filetes de bacalao a la sartén. Espolvoréalos con el jugo de medio limón y pimienta al gusto. Cocine durante 4 minutos y voltee.

Espolvoree el segundo lado con pimienta y el jugo de la segunda mitad del limón y continúe cocinando hasta que el pescado se deshaga fácilmente.

Cosas necesarias

Bandeja para hornear con costados o plato para hornear

Aerosol antiadherente para cocinar

1/4 taza de mayonesa

2 cucharadas de queso parmesano rallado

1 cucharada de jugo de limón

1/2 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta negra molida

1/2 taza migas de pan fresco

3 cucharadas de perejil picado de hoja plana

Plato de pastelería

4 filetes de bacalao

Sartén

3 cdas. aceite vegetal

1 ½ lbs. filetes de bacalao

Un limón

Pimienta molida al gusto