Los carbohidratos proporcionan un combustible esencial para su cuerpo y otros beneficios para la salud, pero tienen algunas desventajas. El consumo excesivo de los llamados carbohidratos malos (carbohidratos refinados y azúcares agregados) lleva a un aumento de peso y altos niveles de triglicéridos en la sangre. Puede evitar los inconvenientes observando la cantidad que come y cumplimentando sus requerimientos de carbohidratos con granos integrales, frijoles, frutas y verduras.

El mejor combustible para su cuerpo

Azúcares y almidones, o carbohidratos simples y complejos, respectivamente , se digieren en glucosa, que cada célula de su cuerpo puede metabolizar para producir combustible. Un suministro constante de carbohidratos es especialmente vital para su cerebro y para respaldar la función muscular sostenida durante los deportes y las actividades de resistencia, según la Universidad Estatal de Iowa. El consumo de la cantidad correcta de carbohidratos también evita que las proteínas se utilicen para obtener energía, lo cual es importante porque la proteína tiene otros trabajos vitales que cumplir. Los hombres y las mujeres deben consumir 130 gramos de carbohidratos al día, o consumir entre el 45 y el 65 por ciento de sus calorías diarias de los carbohidratos, según el Instituto de Medicina.

Beneficios para la salud de la fibra

Las fuentes principales de fibra son Frutas, verduras, cereales integrales y alubias. Todos contienen ambos tipos de fibra, soluble e insoluble, pero en diferentes proporciones. La fibra no se digiere para obtener energía, pero proporciona otros beneficios para la salud. La fibra soluble reduce el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares al reducir el colesterol y también ayuda a prevenir los picos de azúcar en la sangre. La fibra insoluble asegura los movimientos intestinales regulares. Un mayor consumo de fibra puede prevenir la hipertensión arterial y promover la pérdida de peso, según un informe publicado en abril de 2009 en "Revisiones de nutrición". El Instituto de Medicina recomienda una ingesta diaria de 25 gramos para las mujeres y 38 gramos para los hombres. br> Weight Gain

Si bien puedes comer más carbohidratos de lo que deberías, lo que significa calorías adicionales y un posible aumento de peso, una mayor amenaza para tu peso proviene del consumo excesivo de azúcar. El azúcar que se agrega a los alimentos durante el procesamiento o la preparación no aporta nutrientes y se digiere rápidamente, por lo que aumenta el azúcar en la sangre. El exceso de azúcar en la sangre provoca la conversión de azúcar en grasa para el almacenamiento. Las mujeres deben limitar el azúcar agregado a menos de 6 cucharaditas al día, mientras que los hombres no deben consumir más de 9 cucharaditas, según la Asociación Americana del Corazón. Los niveles de triglicéridos en su sangre, de acuerdo con la Escuela de Medicina de la Universidad de Massachusetts. Los triglicéridos altos están asociados con enfermedad coronaria, diabetes y enfermedad del hígado graso. El papel del azúcar añadido en otros problemas de salud continúa siendo estudiado y, en el momento de la publicación, gran parte de la investigación no fue concluyente. Sin embargo, la evidencia asocia cada vez más el alto consumo de bebidas endulzadas con azúcar con un mayor riesgo de hipertensión arterial, inflamación crónica y enfermedad cardiovascular, según una revisión de la investigación publicada en la edición de abril de 2010 de "Fisiología y comportamiento".