Las magdalenas son una de las pequeñas indulgencias de la vida: pequeñas, perfectamente decoradas, son aún más deliciosas por ser un poco frívolas. Pero si está tratando de reducir la grasa, el azúcar y los dulces en su dieta, estas delicias pueden parecer fuera de su alcance. Sin embargo, existen alternativas saludables que puede usar cuando hornee cupcakes para asegurarse de que usted y su familia puedan disfrutarlos, sin culpa.

Endulzantes

Una forma sencilla de reducir las calorías y hacer que los cupcakes sean diabéticos. amistoso es sustituir los edulcorantes por una parte o la totalidad del azúcar en la receta. "One Bowl Allergy All-Free Baking" recomienda la estevia, que es una alternativa natural a base de azúcar a base de plantas, o el xilitol, que se usa en las gomas y alimentos dietéticos sin azúcar, como una buena alternativa al azúcar de caña regular. Harina de trigo

"La guía de la cocina con todo para niños con diabetes" sugiere reemplazar parte de la harina blanca en recetas de pastelitos con harina de trigo integral. Esto aumenta el contenido de fibra y proteína, y debido a que la harina de trigo integral es un carbohidrato complejo, puede ayudar a prevenir los picos de azúcar en la sangre. Se recomienda utilizar un cuarto de harina de trigo integral, pero puede aumentar esa cantidad si lo prefiere. Sin embargo, tenga en cuenta que el uso de harina de trigo integral producirá bizcochos gruesos.

Pureza de frutas

En los bizcochos con bajo contenido de grasa, puede sustituir cualquier tipo de menta en lugar de la grasa de la receta. del Cake Mix Doctor ”. Las opciones populares incluyen los puré de plátanos, puré de manzana, puré de ciruelas o incluso puré de calabaza. Reemplace cualquier cantidad de aceite que se requiera por una cantidad igual de fruta, si lo desea. Si no quieres un sabor afrutado, usa medio puré y mitad aceite.

Frosting bajo en grasa

El glaseado rico es una de las mejores partes de una magdalena, pero incluso puedes hacer que sea más saludable. Reemplazo de queso crema con una variedad baja en grasa, según lo recomendado en “101 Gourmet Cupcakes en 10 minutos”. Si está haciendo un glaseado de crema de mantequilla puede sustituir la mantequilla con contenido reducido de grasa, o si hace ganache use crema batida ligera o media. y medio. El puré de frutas también hace un aderezo sabroso y nutritivo.