Los batidos nutricionales a menudo se usan como sustitutos de comidas para impulsar la pérdida de peso, desarrollar músculo o complementar su dieta, por lo que es importante que el batido que elija contenga una cantidad suficiente de proteínas, minerales y vitaminas para una buena salud.

La mayoría de los batidos nutricionales contienen solo una pequeña cantidad de fibra, y muchos tienen exceso de sodio. El contenido y la calidad de las proteínas es el elemento más distintivo para comparar los batidos nutricionales.

Proteínas

Según Healthline.com, el hombre promedio debe consumir 56 gramos de proteínas al día, mientras que las mujeres promedio deben consumir 46 gramos de proteína al día para una salud óptima. La proteína es necesaria para el crecimiento, mantenimiento y reparación de cada célula, tejido, músculo y órgano de su cuerpo.

Los batidos nutricionales suministran proteínas de diversas fuentes sin las calorías y el contenido de grasa de muchas proteínas de origen animal, como carne. Las fuentes de proteínas más comunes en los batidos nutricionales son el suero de leche, la soja y la caseína, cada una con propiedades únicas.

Batidos de suero

Los batidos de nutrición hechos con suero de leche contienen la más alta calidad de proteínas. La proteína de suero de leche, derivada de la leche sin la grasa o el azúcar de lactosa, es la proteína de digestión y absorción más rápida.

La leucina, un potente aminoácido en el suero de leche, estimula la síntesis rápida de proteínas y libera todos los aminoácidos necesarios para el mantenimiento muscular máximo. Según Jeff Volek, PhD, RD, de Nutrition Express.

Si bien las marcas difieren en términos de calorías, la mayoría de los batidos nutricionales de proteína de suero de leche del 100 por ciento proporciona entre 100 y 120 calorías por cucharada, de dos a tres. gramos de grasa, de dos a siete gramos de carbohidratos, de cero a tres gramos de fibra dietética, de uno a tres gramos de azúcar y de 15 a 25 gramos de proteína, según MyPlate, la base de datos de alimentos de LIVESTRONG.COM. br>

Los batidos nutricionales que derivan proteínas de la soja, generalmente en forma aislada, contienen el grupo completo de aminoácidos. Los batidos con soya no se asimilan tan fácilmente como los batidos de suero de leche, pero son comparables a la carne y la leche en cuanto a la digestibilidad.

Los batidos nutricionales que contienen proteínas de soya proporcionan de 10 a 13 gramos de proteína por cucharada y de 85 a 100 calorías. Según MyPlate, junto con cero a gramos de grasa, 7.5 a 10 gramos de carbohidratos, cero a tres gramos de fibra dietética y cero a 3.5 gramos de azúcar.

Batidos de caseína Nutrición

Batidos de nutrición hechos Con la caseína, las proteínas más abundantes en la leche, a menudo son más difíciles de digerir que los batidos a base de suero. Sin embargo, la velocidad de digestión más lenta significa una liberación constante y más prolongada de aminoácidos en el cuerpo.

Un batido nutricional típico hecho con caseína contiene 24 gramos de proteínas con 120 calorías y cero gramos de grasa. El contenido de carbohidratos es de cinco gramos con dos gramos de azúcar.

Muchos batidos nutritivos se elaboran con una combinación de caseína y suero de leche, ya que el suero aumenta rápidamente la síntesis de proteínas y la caseína bloquea la descomposición de las proteínas.

Más sobre MyPlate

La aplicación gratuita de seguimiento de calorías LIVESTRONG MyPlate para iPhone y Android ha ayudado a millones de personas a perder peso de manera saludable, al obtener el apoyo de una comunidad activa a medida que realizan un seguimiento de su alimentación y ejercicio. Consistentemente una de las mejores aplicaciones, MyPlate ofrece la última tecnología en una herramienta fácil de usar que incluye millones de alimentos y recetas, entrenamientos en la aplicación de 5 minutos y una sólida comunidad de soporte.