El sodio es esencial para la vida, pero puede causar serios problemas de salud si consume demasiado. Si bien las Guías dietéticas para estadounidenses de 2010 recomiendan limitar el consumo de sodio a 2,300 mg por día si tiene 50 años o menos y 1,500 mg si tiene 51 años o más, la Clínica Mayo informa que la mayoría de los estadounidenses consumen aproximadamente 3,400 mg. Debido a la variedad de formas en que el sodio puede colarse en su dieta, medir el sodio en los alimentos es una buena manera de mantener su ingesta en o por debajo de las recomendaciones para su edad.

Analice las etiquetas de nutrición de los alimentos para medir el sodio En cada porción de comida. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos requiere que los fabricantes coloquen etiquetas de nutrición en los alimentos envasados. Estas etiquetas le brindan dos datos importantes: el tamaño de la porción y la cantidad de mg de sodio que contiene cada porción, que le permiten medir el sodio. Supongamos un 12 oz. la lata de sopa proporciona dos porciones, cada una con 470 mg de sodio para un total de 940 mg de sodio por lata. Divida 940 por 12 para obtener 78.3 mg por onza. Si consume tres cuartos de la lata, o 8 onzas, multiplique 78.3 por 8 para obtener un total de 626.6 mg de sodio.

Compare los alimentos que consume con información sobre el sodio en el Departamento de los EE. UU. de la base de datos nacional de nutrientes de la agricultura para referencia estándar. Busque información nutricional general, incluidos los niveles de sodio para alimentos específicos o mida el sodio comparando los alimentos con una lista de nutrientes específicos del sodio. Esto es especialmente útil para alimentos como las frutas y verduras crudas que no vienen con las etiquetas de nutrición de alimentos.

Mida el contenido de sodio en la sal que agrega a los alimentos. La sal es 40 por ciento de sodio y 60 por ciento de cloruro, por lo que 1 cucharadita. de sal no equivale a 1 cucharadita. de sodio. En su lugar, cada 1/8 cucharadita. De sal mide hasta 250 mg de sodio. "If you sprinkle 1 tsp.", 3, [[de sal en los alimentos, esto equivale a 2,000 mg de sodio.

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