El filete Tri-tip es un corte de carne marmosa y sabrosa que se presta a una variedad de métodos de preparación. Este bistec puede ser difícil de obtener a menos que vaya a una tienda especializada en carnes, ya que solo hay dos tri-tips en una vaca. Elija una preparación para cocinar que resalte el sabor simple de la carne. Corte el filete de tri-tip cocinado muy delgado contra el grano y sírvalo con una salsa simple.

Tri-Tip Steak

Estos filetes se cortan del asado de triple punta, que es la punta del solomillo. de la vaca. Es posible que tenga que solicitar el tri-tip como un corte especial de su carnicero local. Mientras que el tri-tip es conocido por una variedad de nombres, que incluyen el solomillo, el filete de solomillo, el corte de California, el solomillo de fondo o el filete de Newport, el tri-tip describe bien el filete, ya que es la punta de tres puntas del solomillo. br> Tamaño de la porción

Si bien el peso de un bistec de tres puntas varía, el tamaño de la porción de un bistec de tres puntas es de aproximadamente 2 a 3 oz. despues de cocinar Tri-tip se considera una carne magra y generalmente contiene menos de 3 g de grasa por onza. Puede reducir la cantidad de grasa en su bistec al recortar la mayor cantidad posible de grasa de la carne, pero recuerde que la grasa veteada proporciona sabor.

Tips

La carne magra, como el filete tri-tip, proporciona proteínas , Vitaminas B y hierro, y puede ser una parte saludable de su dieta con moderación. Un 3 oz. la porción del filete de tres puntas puede ser el centro de su comida, aumentada por una variedad de vegetales coloridos. Si bien puede pesar con mayor precisión su porción de bistec en una báscula de cocina, también puede estimar el tamaño de la porción. Un 3 oz. la porción del filete es aproximadamente del tamaño de una baraja de cartas.

Precauciones

La American Heart Association recomienda comprar cortes de carne etiquetados como "elección" o "seleccionar" cuando sea posible, en lugar de "cebar". Dado que el filete de tres puntas es un corte especial, es posible que no pueda juzgar la cantidad de grasa en el corte según la etiqueta. Si su médico le ha recomendado que reduzca la ingesta de grasas saturadas, recorte la mayor cantidad posible de grasa de la carne. Asa o asa el filete en lugar de freírlo en grasa adicional.