Una fuente "buena" de un nutriente suministra 10 a 19 por ciento de la ingesta dietética recomendada para ese nutriente, según la definición de la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos. La ingesta diaria recomendada de proteínas es de 46 gramos para las mujeres y 56 gramos para los hombres. La leche de soya es una buena fuente de proteínas tanto para mujeres como para hombres.

Proteína en leche de soya

Un vaso de 8 onzas de leche de soya contiene de 7 a 12 gramos de proteína. A diferencia de la mayoría de las otras proteínas de origen vegetal, la soja contiene todos los aminoácidos esenciales, por lo que es una fuente completa de este nutriente, al igual que la carne, el pescado y los productos lácteos. Puede usar leche de soja en batidos, cereales, en recetas como sustituto de leche de vaca o por sí solo.

Beneficios de la proteína de soja

A diferencia de la leche de vaca y otros productos lácteos, la leche de soja no contiene lactosa , lo que la convierte en una buena opción para las personas que son intolerantes a este azúcar de la leche. Según un artículo de 2009 en "American Family Physician", la soja también es beneficiosa para la salud del corazón, ya que ayuda a reducir los niveles de colesterol. El mismo artículo señaló que los países en los que se consumen regularmente alimentos de soya tienen tasas más bajas de cáncer de próstata y de mama. Además, la leche de soja fortificada puede ayudar a los veganos y a las personas intolerantes a la lactosa a obtener las vitaminas de calcio, vitamina D y B necesarias para una salud óptima. modificado. Como consecuencia, algunos expertos en nutrición, como el Dr. Mark Hyman, recomiendan elegir solo alimentos y productos orgánicos de soya, incluida la leche de soya.