Las nueces son los frutos de los nogales y se cultivan en todo el mundo. Las dos variedades más conocidas de nueces son las inglesas y las negras. Las nueces tienen una cáscara externa gruesa y las nueces son regordetas, crujientes y carnosas. Las nueces están disponibles durante todo el año en la mayoría de las tiendas de comestibles y la mayoría de las veces se venden sin cáscara. Las nueces tienen un sabor rico y distintivo y son una fuente de grasas, proteínas, vitaminas y minerales en la dieta. Un 1 oz. la porción de nueces, que es aproximadamente 14 mitades, tiene 185 calorías.

Proteína

Las nueces proporcionan proteína, que es esencial para el crecimiento y la reparación de todos los tejidos, células y órganos de su cuerpo. Un 1 oz. Porción de nueces tiene 4.32 g de proteína. Los hombres necesitan 56 g de proteína diariamente y las mujeres necesitan 46 g, según lo recomendado por el Instituto de Medicina. Las nueces contienen proteínas incompletas, lo que significa que faltan uno o más aminoácidos esenciales.

Grasas

Las nueces tienen un alto contenido de grasa y proporcionan 18.5 g por 1 onza. servicio. Las nueces son una muy buena fuente de ácido alfa-linolénico, un ácido graso omega-3 que reduce la inflamación y el riesgo de enfermedades degenerativas como las enfermedades cardíacas y el cáncer. Las nueces también contienen ácidos grasos omega-6 y grasas monoinsaturadas. Los adultos deben consumir entre el 20 y el 35 por ciento de sus calorías diarias totales de las grasas, según lo recomendado por el Instituto de Medicina.

Vitaminas

Las nueces son una buena fuente de vitamina B, el folato. El folato es esencial para la síntesis de glóbulos rojos y ADN y ayuda a prevenir la anemia. Un 1 oz. La porción de nueces proporciona 28 mcg de ácido fólico. Los adultos necesitan 400 mcg de ácido fólico diariamente, según lo recomendado por el Instituto de Medicina. Las nueces también son una buena fuente de vitamina B6, una vitamina soluble en agua necesaria para el metabolismo de los carbohidratos, las proteínas y las grasas. Las nueces proporcionan pequeñas cantidades de otras vitaminas B, como la niacina, la riboflavina y la tiamina.

Minerales

Las nueces son una fuente de zinc, un mineral esencial para la curación de heridas, el sentido del olfato, la función del sistema inmunitario y la función de ", 3, [[Un 1 oz. La porción de nueces tiene 0,88 mg de zinc. Las mujeres necesitan 8 mg de zinc al día y los hombres necesitan 11 mg, según lo recomendado por el Instituto de Medicina. Las nueces también son una fuente de magnesio, ya que proporcionan el 14 por ciento de la cantidad diaria recomendada para las mujeres y el 11 por ciento para los hombres.