¿El pan causa hinchazón?

Si sufre de síndrome del intestino irritable, enfermedad de Crohn, enfermedad celíaca y malabsorción de fructosa, es probable que experimente distensión abdominal. Consulte a su médico, especialmente si su hinchazón se acompaña de dolor abdominal, cólicos, flatulencia, diarrea o estreñimiento. El pan contiene fructanos y gluten, dos elementos que podrían ser responsables de la hinchazón.

Fructanos

Los panes hechos de trigo o centeno son ricos en fructanos, una molécula hecha de una cadena de fructosa. Si tiene malabsorción de fructosa, su cuerpo no digiere ni absorbe de manera efectiva los alimentos que contienen fructanos, que también incluyen cebollas, ajo, coles de Bruselas y sandía. Como resultado, las bacterias en su colon fermentan los fructanos, creando gas. El agua y los gases adicionales presentes en sus intestinos inducen hinchazón además del malestar abdominal, el dolor, los calambres y los cambios en la regularidad o consistencia de sus evacuaciones intestinales.

Gluten

El gluten es una proteína que se encuentra en los panes que contienen trigo. Harina, harina de centeno y harina de cebada. Los alimentos hechos de granos que contienen gluten pueden ser especialmente problemáticos para las personas con enfermedad celíaca, que afecta a 3 millones de estadounidenses, o intolerancia al gluten, que afecta a 18 millones de estadounidenses, según el Centro Médico de la Universidad de Maryland. La hinchazón es un síntoma común de la intolerancia al gluten.

Prueba de intolerancia

Si comer pan le hace sentirse hinchado, consulte a su médico y mencione sus observaciones. Solicite que le hagan pruebas para detectar la enfermedad celíaca, la intolerancia al gluten y la malabsorción de fructosa para ayudarlo a determinar si el gluten o los fructanos son responsables de su hinchazón y otros síntomas gastrointestinales. Algunas personas pueden ser intolerantes a los fructanos y al gluten. Si su problema se debe a los fructanos o al gluten, eliminar ciertos alimentos puede ayudar a prevenir la hinchazón.

Cómo eliminar los alimentos problemáticos

Una vez que usted y su médico hayan identificado la causa de su hinchazón, consulte a un dietista registrado para que lo ayude. Se eliminan los alimentos problemáticos de su dieta. Ella le pedirá que lleve un registro de todo lo que come y lo ayudará a determinar qué alimentos contienen ingredientes que no tolera.