Los estadounidenses aman su café. Desde los pedidos de bebidas particulares que hemos preparado a lo largo de los años hasta nuestra obsesión con la última moda de Starbucks, el café es una fuerza cultural. Pero es posible que una cafetería de Nueva York haya alcanzado el pináculo del café: han preparado la taza de café más elaborada, de procedencia prístina y más cara en el país.

Time informa que el nuevo El Laboratorio de Extracción Alpha Domache abrió el título de la taza de café más cara con su taza de $ 18. No está atada con oro; El precio se debe principalmente al uso de aspiradoras de vapor y de computadora que producen un tipo de café al que se refieren como café “Steampunk”. Cada máquina Steampunk tiene un costo de más de $ 13,000, por lo que no sorprende que el café tenga un alto precio.

“La precisión de nuestra tecnología Steampunk garantiza una taza perfecta en todo momento, y los crisoles de vidrio de la máquina no solo hacen "Una llamativa presencia de diseño en la encimera, pero también les permite a los invitados ver todo el proceso de elaboración", dijo el CEO Thomas Pérez a Daily Coffee News. "Combine esto con la selección más extensa de café y té de alta gama en el país, y emerge una experiencia única".

Al hacer el hábito de derrochar $ 18 en su taza diaria de café, definitivamente tendrá un El impacto negativo en su billetera, ¿podría desbaratar los frijoles sin paralelo de esta taza y el procesamiento preciso podría tener un impacto positivo en su salud?

Posiblemente. Existe cierta evidencia de que el café de baja calidad puede contener un moho que produce micotoxinas, toxinas que pueden afectar el sistema inmunológico, el equilibrio hormonal de su cuerpo e incluso pueden ser cancerígenos. La presencia de micotoxinas es lo que lleva a los devotos de Bulletproof Coffee y Bulletproof Diet a esforzarse por conseguir los mejores granos posibles.

También existe evidencia de que el método de elaboración de la cerveza podría afectar los beneficios de salud del café. Pero no hay pruebas sólidas de que un sistema de vacío para la elaboración de cerveza pueda llevar a algo más que una preparación con un sabor más limpio y nítido.

Entonces, si bien se trata menos del proceso del café en este caso y más sobre la La calidad de los granos, derrochar de vez en cuando en una taza de café de primera calidad podría ser bueno para usted, pero probablemente no tenga que ser de $ 18.