Si usted es diabético o si está familiarizado con las dietas bajas en carbohidratos, es posible que esté familiarizado con el índice glucémico. La mayoría de las personas saben que las frutas como la toronja son saludables para ellas, pero algunas personas tienden a evitarlas porque las frutas contienen azúcar, especialmente si están tratando de perder peso. Si come toronja todos los días o si está pensando en agregarlo a su dieta, es posible que tenga curiosidad por saber dónde se ubica el índice glucémico y su efecto en los niveles de azúcar en la sangre.

Índice glucémico

Si nunca ha visto un gráfico de índice glucémico, puede que al principio le resulte confuso. El índice glucémico es en realidad muy fácil de entender y muy útil, independientemente de cuáles sean sus objetivos de salud y estado físico. El índice glucémico o "IG" es una medida numérica cuantitativa de cuánto aumentará sus niveles de glucosa en sangre un alimento o bebida específica. Cuanto mayor es el número de alimentos o bebidas, mayor es el aumento de los niveles de azúcar en la sangre.

GI of Grapefruit

Según Harvard Medical School, toronja tiene un índice de índice glucémico de 25. A 25, toronja Se considera un alimento de bajo índice glucémico que no elevará su nivel de azúcar en sangre o insulina de manera significativa. El índice glucémico de un alimento puede aumentar si el alimento o la bebida se procesa, o si se convierte en una bebida líquida porque las bebidas de frutas tienden a ser absorbidas más rápido en su cuerpo y pierden su contenido de fibra. El jugo de toronja, como la mayoría de los jugos de frutas, tiene menos fibra en su forma de bebida. El jugo de toronja sin azúcar tiene un índice glucémico de 48, casi el doble que el de la toronja de alimentos sólidos.

Carga glucémica

Con un índice glucémico de 25, puede asumir con bastante seguridad que comer toronja no aumentará significativamente su sangre Niveles de azúcar. Según el Dr. Jonny Bowden, Ph.D. y un especialista en nutrición clínica, la "carga glucémica" de un alimento es una escala indicativa mucho mejor del impacto de un alimento o bebida en sus niveles de azúcar en la sangre. La carga glucémica considera el índice glucémico pero también la cantidad de carbohidratos que tiene el alimento. La toronja tiene una carga glucémica de 3 sobre 40. Con una clasificación de carga glucémica de 3, puede suponer que comer toronja tendrá poco o ningún efecto en sus niveles de azúcar en la sangre.

Health Benefits

La toronja tiene varios beneficios para la salud y es probablemente una adición bienvenida a su dieta, independientemente de sus objetivos de salud o estado físico. El American Council on Exercise recomienda que comas toronja si quieres perder peso. Una toronja mediana solo tiene 40 calorías y está llena de vitamina C, potasio y antioxidantes. La toronja también tiene calcio y magnesio. El Dr. Jonny Bowden informa que la toronja roja es preferible a la toronja blanca. La toronja roja puede disminuir sus niveles de colesterol y triglicéridos, ambos factores de riesgo significativos para la enfermedad cardíaca.