¿Las grasas saturadas provocan el aumento de lipoproteínas de alta densidad en la sangre?

Las grasas saturadas no provocan el aumento de lipoproteínas de alta densidad (HDL) en la sangre. De hecho, tiene el efecto contrario. La grasa saturada es un tipo de grasa no saludable que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Se encuentra en muchos alimentos, como carnes rojas, aves con piel, productos lácteos enteros y aceites tropicales.

El HDL es un tipo de lipoproteína que ayuda a eliminar el colesterol de las arterias y transportarlo al hígado, donde se excreta. Los niveles más altos de HDL se asocian con un menor riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.

Las grasas insaturadas, como las monoinsaturadas y poliinsaturadas, son más saludables que las grasas saturadas y pueden ayudar a elevar los niveles de HDL. Se encuentran en alimentos como el aceite de oliva, el aguacate, las nueces, las semillas y el pescado graso.

Llevar una dieta saludable baja en grasas saturadas y alta en grasas insaturadas puede ayudar a mejorar los niveles de colesterol y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.