¿Qué estructura impide que el quimo ácido suba por el esófago cuando el estómago sufre contracciones musculares?

La respuesta correcta es Esfínter Esofágico Inferior.

El esfínter esofágico inferior (EEI) es una válvula muscular que separa el esófago del estómago. Cuando está relajado, permite que los alimentos entren al estómago. Cuando se contrae, consigue que los alimentos y los jugos digestivos permanezcan en el estómago y no regresen al esófago. Esto es importante para prevenir el reflujo ácido y la acidez de estómago.