¿Qué hacen la boca y el estómago en la digestión mecánica?

La boca juega un papel crucial en la digestión mecánica de los alimentos. Esto es lo que sucede en la boca durante la digestión mecánica:

- Masticación (Masticación): La función principal de la boca en la digestión mecánica es masticar. Los dientes, que vienen en varias formas y tamaños, ayudan a moler y descomponer los alimentos sólidos en trozos más pequeños. La masticación aumenta la superficie del alimento, lo que facilita que las enzimas digestivas trabajen en él.

- Saliva y Mezcla: La boca también produce saliva, que contiene enzimas digestivas como la amilasa salival y la lipasa lingual. La amilasa salival inicia la digestión química de los carbohidratos descomponiendo los almidones en azúcares más simples. La lipasa lingual, que se encuentra en la lengua, ayuda en la descomposición inicial de las grasas dietéticas. La saliva también humedece y lubrica los alimentos, haciéndolos más fáciles de tragar.

Estómago:

Después de masticar y mezclar con saliva, los alimentos descienden por el esófago hasta el estómago, donde continúa el proceso de digestión mecánica. Esto es lo que sucede en el estómago:

- Contracciones Musculares (Peristáltica): Las paredes musculares del estómago se contraen rítmicamente en un proceso llamado peristaltismo. Estas contracciones ayudan a mezclar los alimentos con los jugos gástricos y a descomponer las partículas de comida más grandes en otras más pequeñas.

- Ácido del estómago: El estómago secreta ácido clorhídrico (HCl) como parte de los jugos gástricos. Este ambiente ácido ayuda a matar microorganismos dañinos y crea un pH óptimo para la actividad de las enzimas digestivas.

- Rectificado Mecánico: El estómago tiene paredes musculares gruesas que agitan la comida, creando fricción y descomponiéndola aún más en una sustancia semilíquida conocida como quimo. Esta acción de trituración mecánica ayuda a reducir las partículas de alimentos a tamaños adecuados para una mayor digestión en el intestino delgado.

En general, la boca y el estómago desempeñan papeles cruciales en la digestión mecánica. Masticar en la boca aumenta la superficie e inicia la digestión química, mientras que las contracciones musculares y el ambiente ácido del estómago descomponen aún más las partículas de alimentos en una forma que pueda procesarse eficientemente en etapas posteriores de la digestión.