¿Qué tipos de alimentos se digieren en el estómago?
1. Proteínas :El estómago es responsable de la digestión de las proteínas. Secreta ácido clorhídrico y la enzima pepsina, que inicia el proceso de descomposición de las proteínas en fragmentos peptídicos más pequeños.
2. Carbohidratos :El estómago comienza la digestión de los carbohidratos, aunque la mayor parte de la digestión de los carbohidratos ocurre en el intestino delgado. La enzima amilasa salival, que se produce en la boca, continúa descomponiendo los carbohidratos en el estómago antes de ingresar al intestino delgado.
3. Grasas :El estómago descompone parcialmente las grasas. Secreta una hormona llamada gastrina, que estimula la vesícula biliar para que libere bilis. La bilis ayuda a emulsionar las grasas, lo que significa que las descompone en gotas más pequeñas para que las enzimas del intestino delgado puedan descomponerlas más fácilmente.
4. Líquidos :El estómago almacena líquidos temporalmente y los mezcla con los jugos digestivos para formar una mezcla semilíquida llamada quimo.
Es importante tener en cuenta que la función principal del estómago es descomponer las proteínas, mientras que el intestino delgado es responsable de la digestión y absorción de la mayoría de los carbohidratos, proteínas y grasas. El estómago prepara los alimentos para su posterior procesamiento creando un ambiente más ácido y rico en enzimas antes de que pase al intestino delgado.