Describir la digestión y absorción de los alimentos en el intestino delgado. ¿Enzimas grandes?
1. Digestión Mecánica:
- En la boca, los alimentos se descomponen físicamente mediante la masticación, lo que aumenta la superficie de acción enzimática.
- Las contracciones peristálticas en el esófago y el estómago mezclan y revuelven aún más los alimentos, facilitando la digestión.
2. Digestión Química:
- La digestión química comienza en el estómago, donde los jugos gástricos que contienen ácido clorhídrico y pepsina descomponen las proteínas.
- El quimo, la mezcla de alimentos parcialmente digerida del estómago, ingresa al intestino delgado.
- El páncreas secreta jugo pancreático, que contiene varias enzimas, entre ellas:
- Amilasa:Descompone los carbohidratos en azúcares simples como la glucosa.
- Proteasas (tripsina, quimotripsina):digieren aún más las proteínas en péptidos y aminoácidos más pequeños.
- Lipasa:Descompone las grasas en ácidos grasos y glicerol.
- El hígado produce bilis, que emulsiona las grasas, facilitando su descomposición por parte de la lipasa. La bilis se almacena en la vesícula biliar y se libera al intestino delgado cuando es necesario.
3. Absorción:
- El intestino delgado está revestido con pequeñas proyecciones en forma de dedos llamadas vellosidades, que aumentan la superficie para la absorción de nutrientes.
- Los nutrientes de los alimentos digeridos atraviesan las paredes de las vellosidades y llegan al torrente sanguíneo.
- Los carbohidratos se absorben como azúcares simples (glucosa, galactosa, fructosa).
- Las proteínas se absorben como aminoácidos.
- Las grasas se absorben en forma de ácidos grasos y glicerol.
4. Transporte:
- Una vez absorbidos, los nutrientes son transportados a diferentes partes del cuerpo a través del torrente sanguíneo.
- Los materiales alimentarios no digeridos, junto con el agua, los electrolitos y las bacterias, pasan al intestino grueso para su posterior procesamiento y eventual eliminación.
En general, el intestino delgado desempeña un papel crucial en la digestión y absorción de carbohidratos, proteínas y grasas, con la ayuda de diversas enzimas y otras sustancias producidas por el páncreas, el hígado y la vesícula biliar.