La comida como medicina:cómo hacer un tazón de cereales

* 1/4 taza de quinua cocida

* 1/4 taza de lentejas cocidas

* 1/4 taza de frijoles negros cocidos

* 1/4 taza de arroz integral cocido

* 1/2 taza de vegetales picados (como zanahorias, apio, cebollas, pimientos)

* 1/4 taza de tofu o tempeh cocido (opcional)

* 1/4 taza de queso rallado (opcional)

* 1/4 taza de salsa o guacamole (opcional)

* Sal y pimienta al gusto

* Aderezo de tu elección (como aceite de oliva, vinagre balsámico, salsa de soja o mostaza con miel)

_Instrucciones _ :

1. Cocine la quinua, las lentejas y los frijoles negros según las instrucciones del paquete y el arroz integral.

2. Mientras se cocinan los granos, caliente el aceite de oliva en una sartén o sartén a fuego medio y cocine las verduras hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos.

3. Agregue el tofu o el tempeh y cocine hasta que esté completamente caliente, aproximadamente de 1 a 2 minutos.

4. Agregue los granos cocidos y las lentejas a la sartén, junto con el queso (si se usa) y caliente, aproximadamente de 3 a 4 minutos.

5. Retire la sartén del fuego y sazone con sal y pimienta.

6. Divida la mezcla en dos tazones y cubra con salsa o guacamole, si lo usa.

7. Rocíe con el aderezo de su elección y sirva inmediatamente.

¡Disfruta de tu Grain Bowl sano y saludable!