De acuerdo con la American Diabetes Association , casi el 8 por ciento de la población estadounidense sufre de algún tipo de diabetes. La enfermedad ocurre cuando el cuerpo carece de la insulina para convertir ciertos alimentos en energía , por lo general los azúcares y almidones . Con la medicación , ejercicio y algunos cambios en sus hábitos de cocción , usted puede controlar su diabetes . Estos son algunos consejos para tener en cuenta a la hora de hornear si usted o alguien que usted conoce tiene diabetes. Leer las etiquetas de nutrición

Es muy importante , como un diabético , para leer las etiquetas de nutrición en los ingredientes que compra para hornear. Como diabético , usted tiene que mirar sus niveles de peso, presión arterial , colesterol y azúcar en la sangre .

Preste atención a los azúcares, hidratos de carbono , grasas y fibras en los ingredientes para hornear que compra. Tome nota de las grasas : Las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas puede ser bueno para usted . Las grasas trans y grasas saturadas elevarán su nivel de colesterol .

Según la Asociación Americana de la Diabetes , puede restar los gramos de fibra de los gramos de hidratos de carbono si un alimento tiene más de cinco gramos de fibra . Por último , tenga en cuenta el tamaño de la porción que aparece en el envase; si utiliza una porción más pequeña o más grande , tendrá que volver a calcular las cantidades nutricionales en consecuencia.
Azúcar y Sustitutos

Usted no necesariamente tiene que tomar el azúcar por completo de una receta para que sea adecuado para los diabéticos . Usted sólo puede reducir la cantidad de azúcar en la receta . Esto funciona especialmente bien si usted está horneando con fruta .

Si usted está tomando el azúcar por completo de una receta , trate de sustituir zumo de frutas, melaza o miel. También se puede simplemente usar un sustituto de azúcar como Splenda o azúcar doble . Cuando la cocción, sólo tiene que utilizar la misma cantidad del sustituto como lo haría para el azúcar regular .

Tenga en cuenta que algunos edulcorantes no funcionará tan bien para la cocción. Igualdad y Sweetmate no se debe utilizar en las recetas cocinadas durante más de 20 minutos.
Corte la grasa

La grasa es un factor clave para los diabéticos tienen que considerar . Cuando se trata de hornear , hay un número de maneras que usted puede reducir la grasa en su receta .

En las recetas que requieren para montar nata , puede utilizar la misma cantidad de queso ricotta bajo en grasa o baja requesón -fat lugar . Mezcla el queso lo utiliza y luego lo mezcla en un yogur natural .

Si una receta requiere de crema agria , utilice bajos en grasa o sin grasa en lugar . No utilice crema agria no láctea , ya que está hecho con grasa hidrogenada .