Según la Asociación Americana de la Diabetes , el índice glucémico (IG ) mide los niveles de glucosa en la sangre cambian después de comer ciertos alimentos . El índice es una escala que va de cero a 100, con glucosa siendo 100. Los alimentos que son altos en el índice glucémico dará lugar a rápidos aumentos del nivel de azúcar en la sangre, mientras que los alimentos que son bajos toman más tiempo para digerir y se traducirá en más lenta de azúcar en sangre aumenta el nivel . Al crear un plan de comidas para diabéticos - dieta es necesario incorporar los alimentos que tienen una baja calificación GI para evitar que entren hiperglucemia . Verduras

Los vegetales tienen una calificación muy baja GI , es por eso que deben ser incluidos en cada plan de alimentación . Por ejemplo , el brócoli , coliflor , apio , pepinos , berenjenas , judías verdes , lechuga , pimientos , guisantes de nieve , las espinacas , los tomates y el calabacín todos tienen un GI calificación de 15 En consecuencia , para el almuerzo probar una ensalada de verduras con un poco de vestidor .
Por otro lado , hay algunas verduras que tienen un grado moderado o alto GI y se deben comer con moderación . Habas tienen una calificación IG de 79 , 52 lentejas verdes , frijoles 52 y frijoles horneados 48.
verduras también son buenas adiciones a cualquier dieta, ya que son altos en fibra .

Frutas

Algunas frutas tienen calificaciones de GI bajos y otros tienen altos índices de GI , así que tienes que tener cuidado. Por ejemplo , las cerezas tienen un GI calificación de 22 , la toronja 25 , albaricoques secos , manzanas 31 y 38 ciruelas 39 , por lo que la combinación de estos frutos puede hacer una ensalada de fruta perfecta para su plan de comidas para diabéticos . Las frutas que tienen una calificación muy alta GI incluyen sandía, con una calificación IG de 72 , de la piña , de 66 años, las pasas de uva , 64, albaricoques , de 57 años, y los mangos , de 56
Dairy

la mayoría de los productos lácteos son excelentes para incluir en el plan de comidas porque tienen calificaciones GI tan bajos como los de verduras . Por ejemplo , yogur bajo en grasa tiene una calificación de 14 , la leche con chocolate 24 , leche entera 27 , y leche descremada 32 Sin embargo , el helado es un producto lácteo con una alta calificación GI --- 61 --- y debe ser evitado .
La parte más importante de comenzar una nueva dieta es conocer las calificaciones de GI de los alimentos que están comiendo . Una buena regla a seguir es que si un alimento tiene un GI calificación de menos de 50 años , entonces es alimento seguro para que usted pueda comer con moderación . Sin embargo , es mejor para abastecerse de alimentos que tienen calificaciones de GI menores de 30 ó 40