¿Qué sucede con el nivel de glucosa en sangre de una persona después de comer?

Después de que una persona come, el nivel de glucosa en sangre normalmente aumenta. Esto se debe a que los alimentos se descomponen en azúcares simples, que luego se absorben en el torrente sanguíneo. El aumento de los niveles de glucosa en sangre desencadena la liberación de insulina del páncreas. La insulina ayuda a que la glucosa pase del torrente sanguíneo a las células, donde puede usarse como energía o almacenarse para su uso posterior.

La cantidad que aumenta el nivel de glucosa en sangre después de comer depende de una serie de factores, entre ellos:

- El tipo de alimento consumido:Los alimentos con un índice glucémico alto, como el pan blanco, el arroz y las patatas, provocan un aumento más rápido de los niveles de glucosa en sangre que los alimentos con un índice glucémico bajo, como los cereales integrales, las frutas y las verduras.

- La cantidad de comida ingerida:Ingerir una comida abundante provocará un mayor aumento de los niveles de glucosa en sangre que ingerir una comida pequeña.

- La sensibilidad a la insulina de la persona:La sensibilidad a la insulina es la capacidad del cuerpo para responder a la insulina. Las personas con resistencia a la insulina tienen niveles de glucosa en sangre más altos que las personas con sensibilidad normal a la insulina.

En general, el nivel de glucosa en sangre de una persona sana debe volver al valor inicial dentro de las 2 horas posteriores a la comida. Si el nivel de glucosa en sangre de una persona permanece alto durante un período prolongado, puede provocar una serie de problemas de salud, como diabetes, enfermedades cardíacas y renales.