El USDA presentó a los cuatro grupos básicos de alimentos a los estadounidenses en 1956 Desde entonces , muchas variaciones de este tema se han presentado , haciendo que el público en masa que estar familiarizado con los grupos básicos de alimentos . Curiosamente , todos los alimentos se ajustan a una de las tres categorías: proteínas, carbohidratos y grasas . Hay opciones saludables y no saludables en cada una de estas categorías . Proteína

Seleccione fuentes de proteína baja en grasa . La carne es una fuente principal de grasa saturada ; el exceso de grasas saturadas en la dieta puede aumentar su riesgo de colesterol alto, presión arterial alta y enfermedades del corazón . Sin embargo , las carnes magras cocinadas por asar , guisar , hornear o asar a la parrilla pueden ser una adición saludable a cualquier dieta . Una porción recomendada de carne es de unos 4 oz o una pieza del tamaño aproximado de una baraja de cartas . Fuentes de proteína baja en grasa incluirían pechuga de pollo deshuesada y sin piel , cortes magros de carne de res , tales como redondo y solomillo, chuletas de cerdo cortadas en el centro con el exceso de grasa recortada y más marisco . Los vegetarianos pueden alcanzar la cantidad diaria recomendada de proteínas por el consumo de legumbres, frutos secos , semillas y una variedad de productos de soja .
Dairy

Si bien los productos lácteos también son fuentes de proteína , que se consideran a menudo su propio grupo de alimentos . Al seleccionar los productos lácteos , elegir versiones bajas en grasa de sus favoritos . Muchos sustitutos lácteos vegetarianos mascotas también están disponibles , como el queso y el yogur , así como la leche de almendra , arroz y soja en lugar de leche de vaca. Estas alternativas son también una gran fuente de proteínas, calcio y vitaminas esenciales .

Frutas y Verduras

Elija frutas y verduras frescas o congeladas . Fresh es mejor, pero congelado se procesa rápidamente después de la cosecha y conserva la mayor parte de su valor nutricional , especialmente cuando se envía grandes distancias. Incluye una amplia variedad de frutas y verduras en su dieta . Estos carbohidratos coloridos son ricos en antioxidantes, minerales y fibra saludable para el corazón .
Granos Enteros

Utilice integral en lugar de granos refinados o procesados ​​. Los granos integrales son los más cercanos a su estado natural ; todavía contienen la fibra y el salvado eliminado típicamente en el proceso de refinación. Millet , quinua , bulgur , espelta y arroz silvestre son cada vez más fácil de encontrar en las principales tiendas de comestibles y se puede comprar a granel en la mayoría de tiendas de alimentos saludables .
Grasas
pescados aceitosos tales como la caballa son excelentes fuentes de grasas omega-3 .

en los últimos decenios , la grasa se ​​ha vilipendiado a la opinión pública estadounidense . Aunque las altas cantidades de grasas saturadas o trans son malas para ti , tu cuerpo necesita grasas buenas para mantener las funciones necesarias tales como el cerebro , el corazón y la función pulmonar . No es necesario consumir la grasa saturada en su dieta ; su cuerpo crea nada de grasa saturada que necesita de las grasas beneficiosas que consume. Elija grasas que promueven un cuerpo sano . Estas grasas saludables se encuentran en los pescados grasos como la caballa o el salmón , los suplementos de aceite de pescado, aceite de linaza , nueces, semillas , aguacate y coco .