¿Qué les gusta comer a los yaquis?
- Tortillas: Estos panes finos y sin levadura están hechos de harina de maíz y son un alimento básico en la cocina yaqui. Se suelen utilizar para envolver otros ingredientes, como carne, verduras o frijoles.
- Posole: Esta abundante sopa está hecha con maíz molido (granos de maíz secos) y carne, como cerdo o pollo. A menudo se condimenta con chiles, ajo y otras especias.
- Tamales: Estos bolsitos de masa de harina de maíz al vapor se rellenan con carne, queso o verduras. Se envuelven en hojas de maíz y se cuecen hasta que la masa esté firme.
- Enchiladas: Estas tortillas se rellenan con carne, queso o frijoles y luego se cubren con salsa de chile. A menudo se hornean o se fríen hasta que el queso se derrita y burbujee.
- Burritos: Estas tortillas grandes se rellenan con carne, frijoles, verduras y queso y luego se enrollan y se asan. A menudo se sirven con salsa, guacamole y crema agria.
- Carne Asada: Este filete de falda a la parrilla es un plato popular en las comidas al aire libre yaquis. A menudo se sirve con tortillas, frijoles y arroz.
- Menú: Esta sopa tradicional mexicana está hecha con callos, maíz molido y una variedad de especias. A menudo se sirve con tortillas y rodajas de lima.
Estos son sólo algunos ejemplos de los muchos platos deliciosos que disfruta el pueblo yaqui. Su cocina es un reflejo de su rica cultura e historia, y es un testimonio de su resistencia y fuerza como pueblo.