No, no está bien comer hígado verde. El color verde indica la presencia de bilis, que puede ser perjudicial para la salud. La bilis es un líquido producido por el hígado que ayuda a digerir las grasas. Normalmente es de color verde oscuro o marrón. Cuando está presente en el hígado, puede indicar que el hígado está dañado o enfermo. Comer hígado con color verde puede aumentar el riesgo de desarrollar intoxicación alimentaria.