Los carbohidratos son la principal fuente de energía del cuerpo . El proceso digestivo descompone los carbohidratos hacia abajo en una sustancia de azúcar llamado glucosa , que se absorbe en el torrente sanguíneo y se transporta a través de su sistema para satisfacer las necesidades energéticas inmediatas de su cuerpo . Los carbohidratos que se descomponen rápidamente durante la digestión inundan el torrente sanguíneo con la glucosa . Este rápido aumento de los niveles de azúcar en la sangre provoca una respuesta extrema a la insulina a trabajar rápidamente para normalizar estos niveles . ¿Qué son los alimentos bajos en carbohidratos ?

Los alimentos bajos en carbohidratos son los que tienen una tasa de digestión de los alimentos altos en carbohidratos ya , por lo que su impacto en los niveles de azúcar en la sangre más modestos y más fácil de regular. El sistema de clasificación utilizado para indicar la velocidad de la digestión de ciertos alimentos ricos en carbohidratos se llama el índice glucémico (IG ) . Cuanto menor sea el valor de IG de un carburador , el más nominal es su impacto en los niveles de azúcar en la sangre . Los alimentos bajos en carbohidratos son sinónimo de alimentos con IG bajo . Los hidratos de carbono con un valor de IG menos de 54 se consideran alimentos bajos en carbohidratos .
Ajuste su dieta

Vas a tener que hacer su tarea . Compilar una lista de los alimentos que componen su dieta y utilizan el recurso Índice glucémico situado al final de este artículo para buscar el valor en el IG de cada alimento . Vuelva a colocar los alimentos de alto IG con una alternativa más saludable. Por lo general, esto significa cambiar el tipo de alimentos que come más que la comida en sí . Por ejemplo, si se entera de que el pan que has estado comiendo tiene un valor por encima de 54 GI , usted no tiene que renunciar a todo el pan con el fin de adherirse a una dieta baja en carbohidratos . Simplemente significa que usted necesita para cambiar a otro tipo de pan . Multigrano pan de nueve granos tiene un IG en los años 40 .

En general, cuanto más procesado un alimento , mayor es su valor en el IG es . Cada vez que una comida rica en hidratos de carbono se somete a trituración y molienda , el resultado no es sólo un valor de índice glucémico elevado para que en carbohidratos , pero la comida también es despojado de nutrientes esenciales, como vitaminas, minerales y fibra. Por lo tanto , la regla general es buscar para llenar sus necesidades de hidratos de carbono al día con los alimentos naturales no refinados . La mayoría de las verduras frescas entran en la categoría baja en carbohidratos ; frutas frescas y algunas bebidas de frutas ( la hora de elegir una mirada bebida de frutas para uno que todavía contiene la pulpa ) ; elegir el arroz salvaje en lugar de arroz blanco; y comer alimentos de granos enteros .
Esto no tiene por qué significar adiós para siempre a la alta en carbohidratos Alimentos

La adhesión a un plan de dieta baja en carbohidratos doesn ' t significa necesariamente que usted tiene que renunciar a todos los alimentos con alto contenido en carbohidratos todo el tiempo . Comer porciones modestas de alimentos ricos en carbohidratos como parte de una comida en general rica en grasas saludables , proteínas , fibra y /u otros hidratos de carbono que entran en la categoría baja en carbohidratos tiene el efecto de reducir la velocidad de todo el proceso digestivo , disminuyendo la tasa de la absorción de todos los alimentos en su comida sin tener en cuenta el valor de GI original de cualquier carb individual. Usted no necesariamente tiene que renunciar a sus papas de Idaho para siempre , que son un alimento alto en carbohidratos , pero usted tiene que comer con moderación y en combinación con los alimentos que son ricos en fibra , rica en proteínas y alimentos ricos en grasas saludables .