Tipo de ácido que compone Proteína
La proteína en su cuerpo está constantemente roto y reemplazado por nuevas proteínas. La comida que usted come se digiere en aminoácidos. Los aminoácidos actúan como "bloques de construcción " que componen las proteínas. Veinte aminoácidos diferentes se unen para hacer todo tipo de proteínas. Algunos aminoácidos no se pueden hacer por su cuerpo, pero son esenciales , por lo que se refiere a aminoácidos esenciales . Usted obtiene los aminoácidos esenciales de una combinación de fuentes de proteína completa, incompleta y complementaria.
Completo, incompleto y complementarias Proteínas
El cuerpo obtiene los aminoácidos esenciales que necesita para hacer las proteínas de fuentes de proteína completa . Las fuentes alimentarias de proteínas completas son la leche, las carnes magras , pescado, aves y huevos. Fuentes de proteínas incompletas son bajos en uno o más aminoácidos esenciales . Un ejemplo de una proteína incompleta es el arroz . La combinación de arroz con frijoles secos , que también es baja en aminoácidos esenciales, es una fuente de proteína complementaria . Proteínas complementarias son dos fuentes de proteínas incompletas que proporcionan todos los aminoácidos esenciales.
Cantidad Diaria Recomendada
Los hombres de 19 años deben obtener 56 g de proteína; mujeres de 19 años en adelante deben obtener 46 g de proteína. Niños entre 14 y 18 años deben recibir 52 g de proteína; Las niñas de 14 y 18 años deben recibir 46 g . Niños de 4 a 8 deben recibir 19 g de proteína; Los niños de 1 a 3 deben obtener 13 g de proteína.
Proteína en Deficiencia
La deficiencia de proteínas es rara en los EE.UU. , pero que pueden estar en riesgo de deficiencia de si comer una dieta vegana o vegetariana. Usted puede obtener las proteínas que necesita mediante la incorporación de leguminosas , cereales y una variedad de verduras en su dieta. Señales de que usted puede no estar recibiendo suficiente proteína incluyen las uñas quebradizas , fatiga, debilidad , infecciones frecuentes , retención de líquidos , pérdida de peso y pérdida de músculo.