El efecto del calor sobre los aceites marinos Peces
Los aceites de pescado expuestos al calor pueden representar serios riesgos para la salud. Los aceites de pescado
nunca deben ser calentados . El calor aumenta la oxidación , lo que hace que los aceites para convertirse en rancio en un proceso que convierte el aceite de peróxidos de lípidos perjudiciales . Peróxidos lípidos provocan los radicales libres que se comen y neutralizan las reservas corporales de vitamina E y otros antioxidantes. También pueden dañar grasos de las membranas celulares , lo que aumenta aún más peligros para la salud .
Complicaciones Salud
El consumo de aceites de pescado rancio se ha relacionado con algunas enfermedades degenerativas.
Muchas personas reportan efectos secundarios leves de tomar aceites de pescado saludables. Estos síntomas normales incluyen eructos, aliento a pescado , diarrea y malestar estomacal. El adelgazamiento de la sangre y los moretones son efectos adversos secundarios a menudo visto en aquellos que consumen una mayor que la dosis promedio de los aceites de pescado .
Sin embargo , el consumo ( rancios ) aceites de pescado oxidado puede aumentar el riesgo de problemas muy graves , como la aterosclerosis , coágulos de sangre , cáncer y otras enfermedades degenerativas.
Recomendaciones
aceites de pescado de compra contenidas en botellas de vidrio de color marrón oscuro .
en frío disminuye la oxidación . Refrigeración cápsulas de aceite de pescado es imprescindible. Cápsulas de aceite de pescado se deben almacenar en vidrio de color marrón oscuro con el fin de reducir la exposición a la luz. Elija las marcas de aceite de pescado que contienen vitamina E para evitar la oxidación y la rancidez . Y, por último , nunca ingerir aceites de pescado rancio .