Los fitoquímicos son nutrientes que se encuentran en las plantas que pueden tener beneficios para la salud de las personas , de acuerdo con el Instituto Linus Pauling de la Oregon State University (Referencia 3 ) . Otros términos relacionados sobre fitoquímicos incluyen fitonutrientes, fitoalimentos , y nutracéuticos . Algunos científicos creen que los fitoquímicos pueden tener efectos similares a los antioxidantes y pueden ayudar a prevenir enfermedades como la enfermedad cardíaca , la diabetes , el cáncer y la hipertensión. Los alimentos tales como frutas , verduras y frutos secos contienen miles de fitoquímicos. Los terpenos

Estos fitoquímicos se encuentran en los granos, los alimentos verdes y productos de soya y son uno de los grupos fitoquímicos más prevalentes. Los terpenos protegen las plantas contra el daño de oxígeno , de forma similar a cómo los antioxidantes trabajan en los seres humanos . De acuerdo con la empresa Productos de Protección Brassica (Referencia 2 ) , terpenos pueden tener los mismos efectos en los seres humanos que protegen a la sangre , los lípidos y otros fluidos de los radicales libres . También pueden mejorar el sistema inmunológico . Subgrupos fitoquímicos se tipifican terpenos incluyen limonoides y caortenoids .
Tioles

Este grupo se encuentra en alimentos ricos en azufre como el ajo, las cebollas y las verduras crucíferas . De manera similar a los terpenos , se cree tioles tener efectos antioxidantes de acuerdo con la nutricionista clínica Marcia Zimmerman ( Referencia 1 ) . Estos fitoquímicos potentes también pueden prevenir el crecimiento del tumor , promover el sistema inmunológico , mejorar la respuesta del sistema inmune , y desactivar carcinógenos y toxinas de alimentos . Uno de tales tiol , diindolilmetano , es objeto de múltiples ensayos clínicos para determinar si tiene propiedades contra el cáncer ( 1 ) de recursos . Grupos de fitoquímicos que en el grupo de los tioles son los glucosinolatos , sulfuros alílicos e indoles .

Fenoles

fenoles son otro gran grupo de fitoquímicos que se puede encontrar en bayas , uvas, té verde, pomelo, manzana y otras frutas y legumbres. En las plantas, los fenoles protegen contra el daño de la oxidación. En los seres humanos , los fenoles pueden potenciar los efectos de la vitamina C, bloquean las enzimas que causan la inflamación , prevenir ataques cardíacos y pérdida de masa ósea y prevenir la acumulación de placa arterial de acuerdo con la nutricionista clínica Marcia Zimmerman (Referencia 1 ) . Otros grupos relacionados son flavonoides , flavonals , catequinas, y las isoflavonas .
Fitoesteroles

Estos fitoquímicos se encuentran en los vegetales verdes y amarillos , calabazas , arroz, ñame y hortalizas aceites . Estos nutrientes pueden bloquear la absorción de colesterol , según el Instituto Linus Pauling de la Oregon State University (Referencia 4 ) . También pueden reducir la inflamación , bloquear el crecimiento del tumor , y reducir el riesgo de enfermedades del corazón . La investigación está probando cómo funcionan estas propiedades.
Otras Grupos

tocoferoles se encuentran en el germen de trigo , cereales integrales, frutos secos, semillas y habas de soja y puede proteger las membranas de las células . Los isoprenoides se encuentran en las semillas, las nueces y los granos y los antioxidantes pueden ayudar durante el proceso de eliminación de los radicales libres. Los tocotrienoles se encuentran en el aceite de palma y los granos y pueden inhibir el crecimiento de células de cáncer de mama de acuerdo con la nutricionista clínica Marcia Zimmerman (Referencia 1 ) .