El ácido oxálico se encuentra naturalmente en muchas frutas , verduras y otros alimentos. Los altos niveles de ácido oxálico en el cuerpo pueden causar cálculos renales de oxalato de calcio , deficiencia de calcio o la gota. Las personas propensas a estas condiciones deberían limitar su consumo de ácido oxálico. Hortalizas

Verduras con altos niveles de ácido oxálico incluyen espinacas, el ruibarbo , acelga , remolacha y hojas de remolacha .

Frutas

Frutas con altos niveles de ácido oxálico son los plátanos y fruta de la estrella . Moras, arándanos y frambuesas todos contienen bajos niveles de ácido oxálico.
Hierbas

cebolletas , el amaranto , el perejil , acedera y verdolaga todos contienen altos niveles de ácido oxálico ácido .

Desiertos

Tanto el cacao y el chocolate contienen concentraciones de ácido oxálico moderados.
Advertencia

Los alimentos que son ricos en ácido oxálico no deben ser ingeridos con los alimentos que son altos en calcio. El ácido oxálico se une al calcio , lo que impide la absorción de nutrientes .
Toxicidad

Las posibilidades de que la ingestión de ácido oxálico suficiente para causar envenenamiento son muy escasas. Sin embargo , las hojas de ruibarbo (no tallos que son comúnmente consumidos ) contienen los más altos niveles de ácido oxálico de cualquier comida y nunca se deben comer .