A pesar de que no tiene los mismos valores nutricionales como harina de trigo , harina de arroz es una gran alternativa a la harina de trigo para las personas que son alérgicas al trigo. Sustitución de la harina de trigo con harina de arroz se puede permitir que las personas que necesitan una dieta libre de gluten para todavía disfrutar de cosas como el pan , magdalenas, y muchos postres. Harina de arroz blanco

harina de arroz blanco puede ser utilizado como un sustituto de la harina blanca regular. A menudo se utiliza en los alimentos tailandeses como un espesante o en postres y pasteles . Hay dos tipos de harina de arroz blanco . Harina de arroz regular es seco y un poco arenosa poco . Harina de arroz pegajoso , o harina de arroz dulce , es más cremoso y puede ser agregado a la harina de arroz normal para la textura .
Arroz Harina

Brown harina de arroz tiene más valor nutricional de harina de arroz blanco . Cuenta con un profundo sabor a nuez , ligeramente dulce. Harina de arroz integral puede ser un poco áspero , pero se puede comprar harina de arroz integral súper fina que es muy suave .
Proteína

Aunque una taza de harina de arroz blanco sólo tiene 9.4 gramos de proteína , arroz integral tiene 11.42 gramos de proteína. Esto es comparable a las 12,91 gramos de proteína en la harina blanca, y poco inferior a los 16,44 gramos de proteína en la harina de trigo .
Carbohidratos

Tanto en blanco y arroz integral harina con alto contenido de hidratos de carbono. Harina de arroz blanco tiene 126,61 gramos y harina de arroz integral tiene 120,84 gramos por taza . Harina de trigo integral tiene la menor cantidad de carbohidratos en 87.08 gramos , mientras que la harina blanca regular tiene 95.39 gramos.
Fibra

Harina de trigo integral es el más alto en fibra con 14,6 gramos , pero la harina de arroz viene en segundo en 7,3 gramos. Harina de arroz blanco y harina blanca regular son similares con harina de arroz blanco que contenía 3,8 gramos y la harina blanca regular que contiene 3,4 gramos por taza .

Calorías

Las harinas de arroz tienen un mayor contenido calórico de las harinas de trigo . Harina de arroz blanco tiene 578 calorías por taza y el arroz integral de cerca de 574 calorías. Harina blanca regular tiene 455 calorías , y la harina de trigo integral tiene 407 calorías.