Muchos de nosotros estamos familiarizados con la semilla de chía de la infame " Chia Pet ". Sin embargo, muchas personas no se dan cuenta de que estas pequeñas semillas , lo que ayudó a crecer el pelo de las decoraciones animales de arcilla , son en realidad una fuente inagotable de nutrición . La semilla de chía se originó en el valle central de México y es miembro de la familia de la menta . Fue una gran parte de las primeras dietas aztecas y mayas , pero fue casi destruida durante la onza conquest.One español de las semillas tiene alrededor de 130 calorías , de las cuales aproximadamente el 16 por ciento es proteína , 31 por ciento es grasa y 44 por ciento es de carbohidratos. Fibra

Chia es aproximadamente tres cuartas partes insoluble y una cuarta parte de la fibra soluble. Su fibra tiene una viscosidad mayor que otras fibras dietéticas que hace que se tenga que sentir lleno por más tiempo , aumentando el tiempo de tránsito intestinal. Esto también hace que la chía para ralentizar la velocidad de absorción de glucosa y por lo tanto es recomendado por muchos médicos para los diabéticos.
Ácidos Grasos

Chia es una maravillosa fuente de origen vegetal de Los ácidos grasos omega- 3 saludables. Al igual que la linaza , chía proporciona ácidos grasos omega- 3 en forma de ácido alfa- linolénico. En una porción de 1 onza de semilla hay 9 gramos de grasa, aproximadamente el 64 por ciento de los cuales son ácidos grasos omega- 3 son 3s.Omega - ácidos grasos esenciales, lo que significa que son esenciales para la salud y no pueden ser producidos por el cuerpo , por lo tanto deben complementarse . Se abonan por su capacidad para reducir la inflamación y prevenir muchos factores de riesgo asociados a las enfermedades crónicas como las enfermedades cardíacas, el cáncer y la artritis .

Antioxidantes y Minerales

Las semillas de Chia están llenos de antioxidantes y minerales. Tienen entre la actividad antioxidante más alta de toda la comida y cualquier puntuación muy alta en la escala de ORAC , que mide value.They antioxidante también tiene un espectro completo de minerales. Dos cucharadas contienen 205 miligramos de calcio , que es más del 2 por ciento de leche .
Chia vs lino

Chia ofrece muchas ventajas sobre lino. Onza por onza contiene un mayor porcentaje de los omega-3 de lino. Tampoco son tan frágiles como el lino, se conservan más tiempo y no se vuelven rancias como easily.Flaxseed puede ser muy difícil de digerir , mientras que la chía se ha notificado a ser fácil en el sistema digestivo. Ellos no tienen que ser molidos antes de consumir , como las semillas de lino hacer.
Recetas

Hay muchas maneras deliciosas que se pueden agregar las semillas de chía a su dieta . Agregar a las ensaladas y batidos , espolvorear en la parte superior de la harina de avena , o probarlos en esta receta del mollete .

Enteros Molletes de la tuerca del plátano grano ( sin gluten) , cortesía de gingerlemongirl.com

seco cucharaditas flour2 ingredientes1 /2 taza de mijo flour1 /2 taza de sorgo flour1 /2 taza de harina de semilla de chia tapioca o 1 cucharada de linaza molida seeds2 cucharaditas de bicarbonato polvo1 /2 cucharadita de bicarbonato de soda1 /4 cucharadita de goma xantana ( opcional)

ingredients2 Wet huevos1 /4 taza sin grasa yogurt3 cucharadas corazón Mantequilla2 plátanos sanos petróleo o derretido maduras (alrededor de 1 a 11 /2 tazas de puré ) 1 cucharadita de vainilla extract2 /3 granulada néctar de agave o azúcar : Indicaciones : Precaliente

el horno a 350 grados. Línea latas del mollete con moldes de papel o aerosol antiadherente para cocinar. En un tazón mediano mezcle todos los ingredientes secos . En otro tazón plátanos puré con un tenedor , crema de azúcar o miel de agave . Agregar los huevos , la vainilla , el yogur y el aceite o mantequilla. Mezclar a fondo. Agregue la mezcla de plátano /huevo a los ingredientes secos . Mezcle hasta que se incorpore . Vierta la mezcla 2/3 en moldes para muffins preparados . Hornee de 20 a 25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de un mollete sale casi limpia con sólo unas migajas . Hace 12 magdalenas.