? La vitamina B- 6 es un nutriente esencial . Existe naturalmente en muchas formas diferentes , tales como piridoxina , piridoxal y piridoxamina . Además de la prevención y la reducción de los síntomas de la dermatitis , la vitamina B - 6 también está implicado en la síntesis de enzimas importantes y otras moléculas que procesan los hidratos de carbono , el transporte de oxígeno a las células , y apoyar la función del sistema nervioso sano . B- 6 deficiencia conduce a trastornos de la piel como el eczema , así como convulsiones y otro mal funcionamiento del sistema nervioso. Afortunadamente , la vitamina B- 6 es abundante en varios alimentos comunes. Fish

Carnes magras tienden a tener la mayor concentración de B- 6 , y de estos varios tipos de la parte superior de pescado por la lista. Una porción de atún aleta amarilla tiene más de la mitad de la ingesta diaria recomendada de B- 6 . Bacalao , salmón , pargo , trucha y el halibut son también abundantes fuentes de este nutriente. Aunque la vitamina B- 6 es una molécula relativamente estable , la congelación o la transformación en productos alimenticios pueden reducir el contenido utilizable en estos peces en un 50 a 75 por ciento . Cocinar también degrada B- 6 , pero en menor medida .
Fowl and Beef

pollo y el pavo son también ricos en vitamina B- 6 , con un 25 por ciento de la ingesta diaria recomendada en una sola porción de 3 onzas (alrededor de la mitad de un seno) . Hígado de ternera tiene casi la misma cantidad , y carne de res contiene un poco menos. Al igual que con los peces , sin embargo , la congelación, la cocción y el procesamiento de cada degradar significativamente el contenido de B- 6 en estos alimentos. Por lo tanto , el más fresco de la carne , más nutrición que va a contener.

Plátanos

mayoría de las frutas no contienen cantidades significativas de vitamina B- 6 . Los plátanos son la principal excepción. Hay más de un tercio de la ingesta diaria recomendada en una sola banana. Y, dado que los plátanos son raramente enlatados , cocidos o procesados ​​, la totalidad de su contenido de nutrientes está disponible para la utilización del cuerpo . Los aguacates también contienen niveles notables de la vitamina B- 6 , pero menos que los plátanos.

Patata

papas son la otra fuente vegetal importante de la vitamina B- 6 . Una papa mediana al horno , incluyendo la piel , tiene incluso más que un plátano. Pero , como las carnes , papas se cocinan siempre . También se pueden conservar , lo que reduce el B- 6 utilizable en un 60 a 80 por ciento , o procesadas . Basta con cocinar una patata fresca pone más o menos el mismo contenido que un plátano.
Otras fuentes

Frutos secos, legumbres y semillas contienen vitamina B- 6 en niveles significativos , particularmente garbanzo y habas, semillas de girasol , nueces , semillas de soja y maní . Otras fuentes dignas de mención son el jugo de tomate , espinaca y cereales como el salvado de trigo y harina de avena. Aunque se añade la vitamina B- 6 de forma artificial, la mayoría de los cereales para el desayuno están enriquecidos con el 100 por ciento de la ingesta diaria recomendada de B- 6 , por lo que una de las fuentes más ricas de la vitamina.