jarabe de maíz de alta fructosa es un derivado del maíz. Se procesa a partir de almidón de maíz ; la glucosa se ​​ha convertido a la fructosa . Tanto la glucosa y la fructosa son azúcares . A diferencia de azúcar de mesa , en la que los azúcares están unidos químicamente , los azúcares se mezclan en el jarabe de maíz de alta fructosa . La polémica detrás de jarabe de maíz de alta fructosa es su efecto sobre el cuerpo. ¿Es mejor para usted que el azúcar refinado ? ¿Es peor ? ¿Ha contribuido a la expansión de la cintura de la sociedad humana ? ¿Están vinculados a la diabetes ? Función

jarabe de maíz de alta fructosa es un edulcorante que se encuentra en productos empaquetados como galletas , refrescos, aderezos para ensaladas y salsas. Es menos caro que el azúcar refinado y es un conservante estable. Inventada en la década de 1960 , el jarabe de maíz de alta fructosa entró en el centro de atención comercial, como una alternativa al azúcar en la década de 1970 , cuando el costo de azúcar refinada se elevó . Se ha convertido en un accesorio de productos envasados ​​

Efectos

Gramo por gramo , el jarabe de maíz de alta fructosa tiene las mismas calorías que el azúcar. ; el consumo excesivo de cualquiera se considera una práctica poco saludable. Pero otras propiedades de este aditivo se están estudiando , y éstos pueden estar relacionados con la diabetes y la obesidad.
Obesidad

Un estudio de la Universidad de Florida en Gainesville demostró una relación entre la resistencia a la leptina y el consumo de jarabe de maíz de alta fructosa y otra de fructosa . La leptina es la hormona que controla el apetito del cuerpo . Los que sufren de obesidad muestran altos niveles de la hormona ; que son resistentes a sus señales . El estudio indicó una relación entre el consumo de fructosa y la resistencia a la leptina. Aunque la fructosa se encuentra en las frutas , la cantidad es moderada en comparación con los niveles encontrados en el jarabe de maíz alto en fructosa aditivo. La implicación de este estudio es que cuanto más se consume de esta fructosa, mayor será el riesgo de desarrollar resistencia a la leptina , lo que conduce a la obesidad.
Diabetes

Este mismo condición, resistencia a la leptina , se encuentra típicamente en aquellos que sufren de diabetes. No hay relación entre el consumo de jarabe de maíz de alta fructosa y la diabetes se ha establecido. Los resultados del estudio de la Universidad de Florida, sin embargo, han atraído el interés de los investigadores que estudian la diabetes y la posible conexión del aditivo a la enfermedad.

Consideraciones

es alta - fructosa de jarabe de maíz de un mal aditivo ? ¿Es algo que debe ser prohibido ? Al igual que el azúcar refinado , el jarabe de maíz de alta fructosa es un producto procesado . Y , como el azúcar , que se debe consumir con moderación. Jarabe de maíz de alta fructosa es un edulcorante de bajo costo y un conservante, por lo que es un aditivo importante para los alimentos envasados ​​. Cualquier estudios que relacionan la mala salud de jarabe de maíz de alta fructosa deben tener en cuenta la cantidad consumida . Ningún estudio ha establecido un vínculo firme entre cualquier enfermedad y de alta fructosa de jarabe de maíz específicamente . Los vínculos que se han incluido también el alto consumo de otros compuestos de azúcar , junto con el aditivo.