Definición de Grasas Saturadas
grasa saturada es un tipo de grasa que está literalmente saturado con hidrógeno. Esto significa que a diferencia de las grasas saturadas que permanecen líquidos, grasas saturadas a granel y se congelan a temperaturas frías .
Tipos
Hay cuatro tipos de ácidos grasos saturados. Estos tipos son el ácido láurico , ácido mirístico , ácido palmítico y ácido esteárico . El número de átomos de carbono en una grasa saturada determinará el tipo de ácido graso saturado .
Efectos
Las grasas saturadas han sido durante mucho tiempo asociada con la enfermedad cardiovascular. La propiedad coagulada que se encuentra en las grasas saturadas hace que sean más propensos a coagular en las venas y arterias , lo que lleva a cualquiera de los ataques al corazón o derrames cerebrales. Estas enfermedades son mucho más comunes en las personas que consumen dietas altas en grasas saturadas. Considerable investigación también ha relacionado de mama y el cáncer de próstata con el consumo de grasas saturadas .
Consideraciones
grasas saturadas se encuentran en muchos alimentos. Éstas son las carnes, muchos tipos de aceites , mantequilla y quesos.
Expert Insight
La American Heart Association sugiere que el consumo de grasas saturadas se mantiene al mínimo . En su lugar , las grasas no saturadas y no hidrogenados , tales como las que se encuentran en el aceite de oliva y frutos secos , deben ser consumidos .