La historia de vitaminas
La gente ha sabido durante siglos que el consumo de una dieta equilibrada prevenirse la enfermedad. Los antiguos egipcios sabían que la ceguera nocturna puede ser curada por la alimentación de un hígado enfermo , y en la época de la Ilustración era bien sabido que los marineros pudieran defenderse de escorbuto añadiendo cítricos a su dieta . Pero lo que era, precisamente , acerca de ciertos alimentos que ayudaron a prevenir y curar las enfermedades siguen siendo un misterio. No fue sino hasta la década de 1880 que varios investigadores comenzaron a entender que pequeñas cantidades de sustancias esenciales podrían prevenir la enfermedad.
Varios investigadores que trabajan de forma independiente comenzaron a entender lo que estas sustancias podrían ser esenciales . En 1909 , se aisló la primera vitamina A (retinol , también conocido como vitamina A). En 1912 , tanto las vitaminas B y C fueron aislados de salvado de arroz y los limones , respectivamente . En el momento en 1929 enrollado alrededor , vitaminas B2 , E , B12 , y K eran conocidos . En 1929 , los científicos Frederick Hopkins y Christiaan Eijkman ganaron el Premio Nobel de Medicina por su trabajo pionero en el descubrimiento de varios tipos de vitaminas .
Nomenclatura de las vitaminas
Cada vitamina se da un descriptor genérico ( es decir , " vitamina C " ) , así como tener un nombre químico ( en el caso de la vitamina C , " ácido ascórbico " ) . Los dos primeros vitaminas descubiertas eran A y B , diferenciado porque A es soluble en grasa y B es soluble en agua . Las vitaminas se nombran en orden alfabético ascendente después de eso. Sin embargo , el paso del tiempo , se cambió el nombre de algunas sustancias que habían sido clasificados erróneamente . Este fue el caso de la vitamina H , que más tarde pasó a llamarse biotina.
Agua Soluble vs Fat Soluble
vitaminas son solubles en agua (es decir, que se disuelven en agua) o solubles en grasa ( lo que significa que se pueden disolver en grasas y aceites ) . Vitaminas solubles en agua se pueden eliminar del cuerpo durante el curso de los procesos de eliminatorias diarias del cuerpo . Por lo tanto , vitaminas hidrosolubles como la vitamina C y las vitaminas del grupo B se deben consumir a diario para reponer el suministro del cuerpo . Vitaminas solubles en grasa como la vitamina A pueden
Vitamina Suplementos
más acumularse hasta niveles tóxicos en el cuerpo si una persona nos excedemos en los alimentos o suplementos ricos en estas vitaminas. países , los suplementos vitamínicos se consideran un suplemento dietético, que los convierte en los alimentos , en lugar de las drogas. Esto significa que las vitaminas no son regulados por agencias como la FDA , sino por las empresas que los producen . Hoy en día , varios tipos de vitaminas están disponibles . Algunos son suplementos para un solo tipo de vitamina , mientras que otros son multi-vitaminas que le puede dar la dosis completa recomendada de muchas clases de vitaminas .
Vitaminas de la medicina moderna
La vitamina C se utiliza para tratar el escorbuto . La vitamina A puede corregir la ceguera nocturna. Vitamina B3 ( niacina ) es esencial para prevenir la pelagra . La vitamina B1 , también conocida como tiamina, se utiliza para tratar el beriberi . La vitamina D pentagramas de raquitismo.