Funciones de todas las vitaminas
vitaminas se pueden clasificar en una de dos maneras - vitaminas solubles en la grasa y las vitaminas solubles en agua . Las vitaminas A , D, E y K son las vitaminas solubles en grasa . Requieren la presencia de grasa para su absorción y se almacenan en el hígado . Las vitaminas hidrosolubles son la vitamina C y las vitaminas del complejo B . Las vitaminas B son la tiamina , niacina, riboflavina, B6 , B12 , ácido fólico , biotina y ácido pantoténico. Las vitaminas hidrosolubles se pierden por la orina y no se almacenan en el cuerpo.
Función
La vitamina A es importante para la salud de los ojos y apoya un sistema inmunológico saludable . El beta caroteno es un precursor de la vitamina A y actúa como un antioxidante que protege al cuerpo del daño de los radicales libres. La vitamina D ayuda en la absorción de calcio . La vitamina E es también un antioxidante , protegiendo las células sanas tanto como el beta caroteno. La vitamina K es importante para la coagulación de la sangre . La vitamina C juega un papel en la síntesis de neurotransmisores importantes en la función cerebral y el colágeno , un componente estructural del cuerpo . Es importante para la cicatrización de heridas y actúa como un antioxidante . La tiamina es importante en la función del sistema nervioso , ayuda a liberar energía de los alimentos que comemos y promueve el apetito normal. La niacina tiene una función similar a la tiamina y también promueve la salud de la piel . La riboflavina es también como niacina y tiamina , además de promover una visión saludable . La vitamina B6 es importante para el metabolismo de las proteínas , la utilización de grasa y la formación de glóbulos rojos . La vitamina B12 desempeña un papel en la síntesis de material genético , la formación de glóbulos rojos y ayuda a mantener un sistema nervioso sano . El folato previene defectos de nacimiento de la columna vertebral y reduce la homocisteína niveles. La biotina funciona para liberar la energía de los carbohidratos y de sintetizar grasa. El ácido pantoténico desempeña un papel en la producción de energía y el desarrollo hormonal.
Prevención /Solución
Además de sus funciones dentro del cuerpo, las vitaminas son importantes para el prevención de la enfermedad . La acción antioxidante del beta caroteno , la vitamina E y la vitamina C protege a las células , reduciendo el riesgo de cáncer . Además, las vitaminas E y C trabajan mano a mano . Una vez que la vitamina E sirve a su propósito como un antioxidante se convierte en inactivo , sin embargo , la vitamina C se ha encontrado para regenerar la vitamina E. La vitamina A reduce el riesgo de ceguera nocturna . Papel de la vitamina D en la salud ósea s ayuda a prevenir la osteoporosis. La acción de folato para reducir los niveles de homocisteína vincula con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular.
Deficiencia
Si bien es raro ver a las principales deficiencias de las vitaminas solubles en grasa , debido a su almacenamiento, las deficiencias leves puede ocurrir con la falta de una dieta equilibrada. Los niños con deficiencia de vitamina D pueden desarrollar una enfermedad de los huesos llamada raquitismo . La falta de vitamina A puede causar infecciones intestinales. La deficiencia de vitamina K puede causar sangrado excesivo . Las deficiencias en vitaminas solubles en agua son más comunes debido a que no se almacenan . La falta de vitamina C puede causar la infección y la reducción en la cicatrización de heridas . La tiamina y la deficiencia de niacina puede resultar en confusión mental y debilidad muscular. La ingesta insuficiente de riboflavina y vitamina B6 puede causar dermatitis. La deficiencia de folato y vitamina B12 puede causar anemia. Aunque poco frecuente la ingesta insuficiente de la biotina y ácido pantoténico causa fatiga , náuseas y calambres abdominales.
Toxicidad
Altas dosis de vitaminas puede producir toxicidad . En gran parte de la manera opuesta como con la deficiencia , la toxicidad de las vitaminas solubles en agua es raro, pero a veces se produce en vitaminas solubles en grasa debido a su almacenamiento en el cuerpo . Entre las vitaminas solubles en agua , calambres abdominales e hinchazón pueden ocurrir con dosis altas de vitamina C , la función hepática anormal se puede ver con el consumo elevado de niacina y el exceso de ácido fólico puede enmascarar una deficiencia de vitamina B12 , a menudo causando anemia. El consumo excesivo de vitamina A puede dar lugar a síntomas leves, tales como náuseas y visión borrosa o problemas más graves, como retraso en el crecimiento . Un exceso de vitamina D puede causar náuseas , pérdida de peso , retraso del crecimiento y daño renal. Toxicidad de la vitamina E es raro , sin embargo , pueden ocurrir síntomas tales como náuseas y trastornos del tracto digestivo. No hay síntomas de toxicidad observados con la vitamina K.