¿Cuál de los siguientes nutrientes comienza a digerir en la boca almidón, proteínas, grasas o vitaminas?
El almidón es un tipo de carbohidrato que comienza a digerirse en la boca. La enzima amilasa, producida por las glándulas salivales, descompone el almidón en azúcares más pequeños, como maltosa y glucosa. Luego, estos azúcares se absorben en el torrente sanguíneo a través de las paredes del intestino delgado.