Ideal sustitutos del azúcar

Los supermercados contienen muchos productos que incluyen edulcorantes artificiales. Un debate activo continúa con respecto a la seguridad de los edulcorantes artificiales como lo demuestra en un estudio que vincula edulcorantes artificiales con un aumento de dos veces en la diabetes . Los consumidores deben saber los beneficios y riesgos de cualquier edulcorante artificial que utilizan. Aquí están algunos hechos que usted necesita saber acerca de tres opciones. Stevia

Stevia ha estado disponible en los EE.UU. desde 1918 y en uso durante más de 400 años, de acuerdo a la Dra. Marcelle Pick, OB /GYN NP y autor de " La dieta del equilibrio esencial . " En su artículo, " Los sustitutos del azúcar y el peligro potencial de Splenda , " ella recomienda stevia como la mejor opción en los edulcorantes artificiales , ya que tiene efectos secundarios conocidos poco o nada . La stevia es 200 a 300 veces más dulce que el azúcar. Algunas personas encuentran que la stevia en polvo y líquido tiene un regusto , pero ofrecer nuevos productos con sabor de stevia , stevia mezclados con eritritol ( Truvia ™ ) o stevia mezclada con azúcar regular ( Sun Crystals ™) .

Según el Calorie Control Consejo , la stevia no afecta el azúcar en la sangre o los niveles de presión arterial y se considera seguro para los diabéticos. Hojas de Stevia son procesados ​​en los glucósidos de esteviol. Cuando se consume , el intestino se rompe glicósidos de esteviol en steviol que se excreta en la orina y no deja ninguna acumulación en el cuerpo .
Xilitol

xilitol es un alcohol de azúcar, o poliol , y puede ser extraída de la pulpa de árbol de abedul . Con la mitad de las calorías de azúcar y una relación dulzura de uno a uno con el azúcar, los consumidores pueden utilizar el xilitol como lo harían con el azúcar. El xilitol tiene 2.4 calorías por gramo de acuerdo con la " Alcoholes del Azúcar Fact Sheet ". Usted puede encontrar el xilitol en los dulces , goma de mascar , productos farmacéuticos, pastillas para la garganta , multivitaminas , pasta de dientes , jarabe para la tos y el enjuague bucal.

Xilitol , como otros alcoholes de azúcar , no absorbe totalmente en el cuerpo y no causa el cuerpo para producir insulina . Tiene un índice glucémico muy inferior a la leche , la miel o el azúcar natural. En grandes dosis , puede causar la hinchazón de menor importancia; el gas intestinal y la diarrea .

El xilitol tiene una estructura de cinco de carbono en lugar de la estructura de seis carbonos de azúcares . Esta estructura permite al ser humano metabolizar , pero no permite que las bacterias se hagan. Las bacterias no pueden adherirse a los tejidos del cuerpo , por lo que lavar del cuerpo cuando el xilitol está presente .
Acesulfame -K

Descubierto en 1967 , el acesulfame -K , o as- K, no tiene ninguna de las calorías de azúcar, con una dulzura 200 veces del azúcar. Que no se metaboliza en el cuerpo y no tiene regusto desagradable . Aprobado para su uso en los EE.UU. en 2003 , ace -K se puede encontrar bajo las marcas Sunett ™ y Sweet One ™ .

Ace -K es estable a altas temperaturas , por lo que se puede cocinar con ella . Tiene una vida útil más estable, que se considera seguro para los diabéticos y no promueve la caries dental. Contiene potasio , por lo que las personas que siguen una dieta restringida en potasio deben consultar a su profesional de la salud antes de usarlo.

Según el Consejo de Control de Calorías , más de 90 estudios han confirmado la seguridad del acesulfamo potásico . La FDA ha reafirmado su seguridad mediante la ampliación de su aprobación en nueve ocasiones diferentes .