Los champiñones son uno de los alimentos naturales más bajos en calorías disponibles y tienen fantásticos beneficios nutricionales. Por esas razones, funcionan muy bien dentro de una dieta equilibrada para perder peso. Sin embargo, es importante tener en cuenta que incluir champiñones en un plato principal o un bocadillo no lo hace automáticamente saludable.

Beneficios

Los hongos tienen una gran cantidad de beneficios potenciales. Su textura sustanciosa y carnosa y su jugosa sensación en la boca los convierten en un fantástico sustituto de carne con bajo contenido de calorías y bajo en grasa, y su versatilidad significa que son fáciles de asar, hervir, hornear, asar o saltear. Con una variedad tan amplia disponible en muchas grandes tiendas de abarrotes, también es fácil obtener una variedad de sabores de los hongos. Además de un alto contenido de potasio, los hongos son fuentes ricas de varios minerales esenciales, como la niacina y el selenio. Según el USDA, los vegetales ricos en nutrientes, como los hongos, pueden ayudar a reducir los riesgos de obesidad y sobrepeso, así como los accidentes cerebrovasculares, ataques cardíacos, pérdida ósea, cálculos renales, cáncer y diabetes. Información nutricional

Según Para el Laboratorio de Datos de Nutrientes del USDA, una taza de champiñones blancos en rodajas tiene solo 15 calorías y 2 g de proteínas, 2 g de carbohidratos, casi 1 g de fibra, 1.5 g de azúcar y menos de 0.5 g de grasa. Una taza de champiñones de portabella tiene 19 calorías, 2 g de proteínas, 3 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 2 g de azúcar y menos de 0,5 g de grasa.

Recetas

Sus planes de pérdida de peso pueden comenzar a descarrilar Si usa champiñones en recetas que son altas en calorías y grasa. Los champiñones rellenos, por ejemplo, pueden ser muy saludables si se preparan con otras verduras, caldo y rellenos bajos en calorías, pero el uso de queso con toda la grasa y otros ingredientes decadentes produce un bocadillo que no es muy propicio para perder peso. Una versión de AllRecipes.com de champiñones rellenos está hecha con almejas, pan rallado, dos tipos de queso y tres barras de mantequilla, y tiene cerca de 400 calorías y más de 30 g de grasa en una porción de solo dos champiñones.

Consideraciones sobre

Si planea cocinar con champiñones en casa y está siguiendo un plan para perder peso, concéntrese en preparar comidas y bocadillos bajos en calorías que contengan ingredientes nutritivos y alimentos enteros, sin procesar, que tiendan a ofrecer más vitaminas. y minerales. Además, tenga en cuenta que comer demasiados champiñones o demasiado de cualquier grupo de alimentos a expensas de otros no es saludable para perder peso y podría provocar deficiencias de nutrientes. MyPyramid recomienda comer una mezcla diaria de granos enteros, frutas, productos lácteos sin grasa y proteínas magras, además de verduras. Finalmente, hable con su médico antes de comenzar un nuevo plan de pérdida de peso o dieta.