¿Hay validez para los alimentos con calorías negativas?

El concepto de alimentos con calorías negativas, o la idea de quemar más calorías para digerir y metabolizar ciertos alimentos que los alimentos en sí, es más un mito de dieta que una realidad. A pesar de que algunos alimentos pueden darle a su metabolismo un impulso mayor que otros, y algunos contribuyen con tan pocas calorías para comenzar que requieren un par de calorías adicionales para la digestión, las calorías adicionales quemadas no serán suficientes para afectar su peso.

Antecedentes

Los alimentos suministran las calorías que necesita para que su corazón bombee, sus pulmones respiren y todos los demás sistemas corporales que funcionen, incluida la digestión. Es un proceso continuo, por lo que lo que come para el desayuno puede terminar dándole la energía que necesita para digerir su cena. Básicamente, usted está quemando calorías todo el tiempo, a diferentes ritmos, dependiendo de para qué se usan esas calorías. Si dejara de quemar calorías, las funciones de su cuerpo también se detendrían. Debido a que usted está quemando calorías incluso cuando no está comiendo, es imposible explicar cada caloría o determinar qué calorías de las cuales se están utilizando los alimentos para realizar alguna función particular en su cuerpo.

Types

Los tipos de alimentos que a menudo se acreditan como alimentos con calorías negativas incluyen el apio, las manzanas, el brócoli, los espárragos, los pomelos, los pepinos, la col, los rábanos y otros alimentos picantes y los que contienen cafeína. Los alimentos fríos, incluida el agua fría, a veces se denominan alimentos con calorías negativas porque su cuerpo quema calorías adicionales al calentarlas durante el proceso de digestión.

Consideraciones

Para comprender por qué no existe una validez real de la teoría de que la negativa Los alimentos con calorías pueden ser una ayuda para perder peso, ayuda a entender qué es una caloría. Por definición, una caloría es en realidad una medida de la cantidad de energía requerida para producir calor. En términos de alimentos, una caloría se usa para definir la cantidad de energía almacenada en un alimento en particular. Si un alimento contiene 50 calorías, esa es la cantidad potencial de energía almacenada en ese alimento. Los alimentos altos en calorías tienen más energía potencial que los alimentos bajos en calorías. El agua tiene cero calorías, y los alimentos que contienen mucha agua son muy bajos en calorías, pero ningún alimento tiene un valor energético negativo.

Efectos

Cuando su cuerpo usa calorías para digerir los alimentos, se llama El efecto térmico de los alimentos. En esencia, del 5 al 10 por ciento de las calorías de cualquier alimento se utilizan para digerir ese alimento. Por ejemplo, si una manzana aporta 75 calorías a su dieta, el efecto térmico de esa manzana es de aproximadamente 3,5 a 7,5 calorías. Esa es la cantidad de calorías que tu cuerpo quemará para digerir la manzana. Esas calorías, sin embargo, no necesariamente provienen de la propia manzana. Provienen de alimentos que le proporcionaron energía a su cuerpo mucho antes de que mordiera la manzana.

Conceptos erróneos

Se han comercializado planes completos para perder peso en torno a la idea de alimentos con calorías negativas y una búsqueda en Internet producirá muchos sitios que enumeran supuestas calorías negativas alimentos. Sin embargo, el valor real de estos alimentos como alimentos dietéticos no es su estado calórico negativo, sino su estado bajo en calorías. La mayoría de los alimentos con calorías negativas son muy bajos en calorías y, por esa razón, se pueden comer libremente como parte de cualquier plan de control de peso.