"Toma también para ti trigo, y cebada, y frijoles, y lentejas y mijo, y deletrea y ponlos en un recipiente ..." Ezequiel 4: 9

Esta escritura bíblica es también la "receta" Alimentos para la vida se usa para hacer que Ezequiel 4: 9 brote pan. Creado en 1964 en una tienda de alimentos saludables de Glendale, California, el pan Ezequiel se elabora a partir de granos germinados o "vivos" orgánicos, a diferencia de los granos molidos o secos, lo que lo hace más rico en proteínas y más bajo en azúcares y carbohidratos.

El pan Ezequiel 4: 9 es kosher, vegano y libre de OGM, además de tener muchos otros beneficios para la salud que lo hacen delicioso y nutritivo. Sigue leyendo para obtener más información sobre el valor nutricional y los beneficios para la salud de este pan germinado.

Sugerencia

El pan Ezequiel tiene 235 calorías y 14,71 g de proteína por cada 100 gramos de porción según la información nutricional proporcionada por la Base de datos de composición de alimentos del USDA.

Información nutricional del pan Ezequiel

Alimentos para la vida hace muchos tipos diferentes de pan Ezequiel. Algunas de sus variedades incluyen 7 Granos Germinados, Pasas de Canela, Lino, Sodio Bajo y Sésamo. El Pan Integral Brotado es una opción popular y brilla en calidad nutricional sin grasas saturadas o grasas trans poco saludables.

Para una rebanada de pan Ezequiel abundante, consumirá los siguientes nutrientes:

Calorías: 80

Grasa total: 0.5 g

Sodio: 75 mg

Carbohidratos: 15 g

Fibra dietética: 3 g

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Proteína: 4.8 g

La Academia de Nutrición y Dietética recomienda obtener 25 gramos de fibra al día para las mujeres y 38 gramos para los hombres. Un pan rico en fibra, como el pan Ezequiel, es una opción saludable para satisfacer las necesidades diarias de fibra.

Además, la American Heart Association sugiere no comer más de 2,300 mg de sodio en un día, pero idealmente no más de 1,500 mg. Una rebanada típica de pan integral contiene 112 mg de sodio, por lo que una rebanada de pan Ezequiel proporciona un pan más saludable con una menor cantidad de sodio.

¿Qué es el pan germinado?

Los panes germinados están hechos de granos , frijoles y semillas que se han colocado en agua y se les ha permitido germinar o germinar. Los granos germinados luego se muelen en harina para usar en productos de pan. Además de pan, Food for Life utiliza granos germinados para hacer panes, tortillas, cereales, pastas, pitas, muffins ingleses y waffles.

La Asociación Americana de Químicos de Cereales define los granos brotados como granos que contienen salvado. , germen y endospermo tienen un crecimiento de brotes que no excede la longitud del grano. También enfatizan que estos pueden ser etiquetados como granos enteros, y como granos enteros malteados o brotados. El valor nutricional de los granos, semillas o frijoles debe permanecer intacto.

Beneficios de pan germinado

Todos los panes de grano integral ofrecen beneficios nutricionales. Es una recomendación a través de las Guías dietéticas para los estadounidenses que la mitad de todos los granos consumidos a lo largo del día deben ser granos integrales. Los panes germinados, como el pan Ezequiel, tienen beneficios para la salud que otros panes de granos no germinados pueden ofrecer.

Debido a la combinación de granos y legumbres, el pan es una proteína completa.

No contiene edulcorantes de maíz, ingredientes artificiales, conservantes ni grasas añadidas en su pan.

También es bajo en sodio, lo que lo hace seguro para una dieta saludable para el corazón.

Una fuente vegana de calcio, hierro, magnesio y fósforo.

El proceso de brotación de los granos aumenta sus enzimas digestivas.

El brote descompone los almidones en azúcares fácilmente digestibles.

Es más rico en vitamina C, vitaminas B y fibra debido al proceso de brotación.

¿Es Ezequiel el pan sin gluten?

Mientras que Alimentos para la vida hace productos sin gluten, Ezequiel El pan no es uno de ellos. Si tiene la enfermedad celíaca, se recomienda que pruebe uno de sus otros productos que sean seguros para esas condiciones.

El hecho de que no tenga harina no significa que no contenga gluten. El pan contiene cebada, trigo y centeno, que son todos los granos enteros que contienen gluten. Sin embargo, algunas personas con intolerancia al gluten leve, pueden digerir el pan germinado, como Ezequiel. Hay enzimas presentes que se producen durante el proceso de brotación que pueden ser más fáciles para su estómago.

¿Es el pan Ezekiel seguro para los diabéticos?

El pan Ezequiel tiene un bajo índice glucémico, lo que lo convierte en una buena opción para Personas que tienen diabetes tipo 2. El índice glucémico, o IG, es un número asignado a los alimentos según la rapidez con que puede elevar sus niveles de azúcar en la sangre.

El nivel más alto en el IG es 100 y el pan Ezequiel llega a un nivel bajo de 36, que es casi lo mismo que una manzana. Food for Life ha recibido el Sello para diabéticos del Glycemic Research Institute.

El pan Ezequiel también contiene más proteínas que la mayoría de los otros panes. Contiene 18 aminoácidos, nueve de los cuales son esenciales para el cuerpo. Debido a su bajo IG y sus altas propiedades proteicas, el pan Ezekiel es una opción saludable para todos, y seguro para las personas con una dieta diabética o pre-diabética. Cómo hacer pan germinado

Cuando brotan sus propios granos, nueces, semillas y legumbres, es importante recordar la seguridad de los alimentos. La brotación requiere condiciones cálidas y húmedas. Ese tipo de ambiente también es deseable para el crecimiento bacteriano. Siempre lave las semillas antes de brotar y hornéelas bien para eliminar cualquier contaminación.

Si quiere probar su propio pan con brotes, deberá comenzar unos días antes. La brotación puede tomar de 3 a 7 días, dependiendo de las condiciones ambientales. El método más común para rociar bayas de trigo es el siguiente:

Coloque las bayas de trigo en un frasco o tazón y cubra con agua al menos 1 pulgada por encima de las bayas

Remoje durante la noche o hasta 12 horas

drene, enjuague y colóquelo en un frasco o recipiente con una tapa ventilada, para que pueda entrar el aire.

Enjuague las bayas de trigo dos veces al día, drene el agua, y revuelva

Cuando los brotes son iguales al tamaño del grano, están listos.

Los granos espumados se pueden comer frescos, molidos o secos en el horno.

Seguir tu receta favorita con granos germinados

El pan Ezequiel utiliza una mezcla de trigo, cebada, mijo, espelta, lentejas y soja. El uso de una mezcla de diferentes tipos de granos puede agregar variedad. Frutos secos y nueces también se pueden agregar antes de hornear. Si el tiempo es un problema, compre harina de trigo germinada y aún así coseche los beneficios nutricionales de los granos enteros germinados. , , ] ]