El cuero de la fruta se hace puré de fruta, se seca en capas finas en un horno o deshidratador a baja temperatura. Los cueros hechos en casa o totalmente naturales usan solo fruta, jugo de limón o ácido ascórbico y, a veces, pequeñas cantidades de azúcar agregada. Sin embargo, algunos cueros de frutas comerciales pueden incluir ingredientes potencialmente poco saludables.

Beneficios

Los cueros de frutas pueden ser bocadillos bajos en calorías, convenientes y ligeros para niños y adultos. Una tira de cuero de fruta totalmente natural comercial cuenta como media porción de fruta y no contiene azúcar agregada. Una porción de 14 g proporciona menos de 50 calorías y 0 g de grasa. Algunos incluso ofrecen aproximadamente el 10 por ciento del valor diario de la vitamina C, basado en una dieta de 2,000 calorías. Los niños exigentes que son reacios a comer fruta entera podrían estar dispuestos a probar el cuero de la fruta como una alternativa.

Consideraciones

Lea las listas de ingredientes en las marcas comerciales de cuero de la fruta, que también se pueden llamar taffy o rollos de fruta. . Muchos contienen ingredientes no naturales además del puré de frutas, como el jarabe de maíz, los colores artificiales y los sabores artificiales. Las versiones comerciales también pueden incluir aceites vegetales parcialmente hidrogenados, lo que indica que también contienen trazas de grasas trans, para preservar la vida útil y la textura del producto terminado.

Hecho en casa

Hacer cuero de fruta en casa es una Una forma sencilla de usar una sobreabundancia de fruta. La mayoría de las frutas, a excepción de la toronja y los limones, se pueden cocinar y hacer puré. Mezclar 1 cucharada. de jugo de limón por cada 1 taza de puré de fruta y agregue una cantidad mínima de azúcar al gusto, si lo desea. Extiéndalo en una capa de 1/4-pulgada sobre bandejas para hornear engrasadas y con borde y hornee a 200 grados F durante aproximadamente 6 horas.

Usos

El cuero de frutas natural o casero es un buen refrigerio para acampar o excursionismo. Puedes ofrecerlo como un regalo en fiestas infantiles en lugar de dulces azucarados. También puede hacer puré de una parte de cuero de fruta en cinco partes de agua para una bebida refrescante.