En una dieta baja en carbohidratos, debe elegir sus carbohidratos con prudencia, especialmente cuando recién está comenzando y su cantidad de carbohidratos es muy baja. Evite los carbohidratos refinados, como el pan y la pasta, y en su lugar busque verduras sin almidón, además de algunas frutas y nueces, como los alimentos con menor contenido de carbohidratos. También tendrá su selección de proteínas saludables.

Contar carbohidratos

Las dietas bajas en carbohidratos varían en la cantidad de carbohidratos que consume diariamente, pero en general, ingiere entre 50 y 150 gramos por día. según un artículo de revisión en el American Journal of Clinical Nutrition. Eso es mucho menos que el 45 a 65 por ciento recomendado de calorías, que en una dieta de 2,000 calorías equivaldría a 225 a 325 gramos de carbohidratos.

Algunas dietas establecidas con bajo contenido de carbohidratos reducen aún más la cantidad de carbohidratos a principios etapas de los planes. En Atkins 20 ™, por ejemplo, solo ingieres 20 gramos de carbohidratos "netos" en la etapa de inducción, que dura dos semanas o más. Calcula los carbohidratos netos tomando el total de gramos de carbohidratos en un alimento y restando los gramos de fibra, un nutriente que no afecta los niveles de azúcar en la sangre porque su cuerpo no puede digerirlo por completo. Por la fase dos de Atkins, se le permite hasta 50 gramos de carbohidratos netos al día. Es posible que haya estado acostumbrado a ingerir 300 gramos de carbohidratos al día, por lo que, con un conteo tan bajo, debe elegir sus carbohidratos con prudencia.

Carbohidratos en seis alimentos con proteínas

En general, la mayoría de las carnes, las aves de corral y los mariscos tienen cero carbohidratos, siempre que los prepare sin empanar o salsas con muchos carbohidratos. De los alimentos proteínicos que contienen carbohidratos, los conteos más bajos ocurren en huevos escalfados o hervidos, con menos de medio gramo de carbohidratos netos por huevo; tocino, con medio gramo por tres rebanadas; Tocino canadiense, con 1 gramo por 3 rebanadas; la mayoría de los quesos, con 1 gramo o menos por onza; Langosta a la parrilla, con 2 gramos por langosta entera; y almejas frescas, cocidas, con 3 gramos por 2 onzas.

Carbohidratos en 14 verduras y frutas

Con las verduras, los conteos más bajos de carbohidratos se encuentran en las variedades sin almidón. Una porción de media taza de estas verduras te dará 1 gramo de carbohidratos netos o menos: bok choy al vapor; brotes de brócoli en bruto; repollo crudo, ya sea verde, chino, savoy o Napa; verduras de achicoria crudas o al vapor; escarola cruda o al vapor; y espinacas baby. Por 2 gramos de carbohidratos netos o menos, puede tener seis lanzas de espárragos al vapor; 1/2 taza de coliflor al vapor o cruda; "1 cup of steamed collard greens;", 3, [[1/4 taza de pimiento rojo o verde cocido; media taza de calabacín al vapor o crudo; y media taza de rebanadas de pepino crudo.

Para obtener el conteo más bajo de carbohidratos en las frutas, busque moras frescas, arándanos o frambuesas, con 3 gramos de carbohidratos netos en 1/2 taza; y cerezas de acerola, con 3 gramos en la misma porción.

Cinco nueces bajas en carbohidratos

Muchas nueces son bajas en carbohidratos, al mismo tiempo que proporcionan proteínas y grasas saludables. Pero asegúrese de mantener las variedades sin sabor y de mantener los tamaños de porción relativamente pequeños. Para una merienda baja en carbohidratos satisfactoria, puede tener 6 nueces de Brasil, 12 avellanas o una onza de pecanas por solo 1 gramo de carbohidratos netos. Veinticuatro almendras tostadas enteras tienen solo 2 gramos de carbohidratos netos, y 12 mitades de nueces te darán la misma cantidad de carbohidratos.