Los alimentos sin grasa son alimentos que tienen menos de 0.5 g de grasa por porción, según el gobierno de los EE. UU. No existe una definición de carbohidratos libres o carbohidratos, aunque las etiquetas de los productos informan a los consumidores cuando los alimentos están libres de colesterol, sodio y azúcar. Hay muy pocos alimentos que tengan menos de 0.5 g de grasa y carbohidratos.

No elimine la grasa

No se recomienda una dieta totalmente libre de grasa porque “se necesita algo de grasa en la dieta para construye partes de las células del cuerpo, particularmente las membranas celulares ", informa" Lo mejor de la salud ", un libro producido por" Consumer Reports ".

En la dieta típica estadounidense, más del 40 por ciento de las calorías provienen de gordo. Numerosas organizaciones relacionadas con la salud y el consumidor recomiendan que menos del 30 por ciento de las calorías provengan de las grasas. El Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre recomienda que las personas que no han podido reducir sus niveles altos de colesterol obtengan solo el 7 por ciento de sus calorías de la grasa.

Sin carbohidratos No recomendado

Una dieta libre de Los carbohidratos o incluso bajos en carbohidratos no son recomendados por la mayoría de los nutricionistas y agencias gubernamentales. Aproximadamente el 30 por ciento de las calorías en una dieta típica estadounidense provienen de los carbohidratos, pero esa cantidad debería ser del 55 por ciento, recomienda el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Sin embargo, "Dr. La Nueva Revolución de la Dieta de Atkins ”recomienda que las personas coman muy pocos carbohidratos porque son responsables de la obesidad, una conclusión con la que la mayoría de los expertos en alimentos están en desacuerdo.

Sin grasa y sin carbohidratos

La lista de alimentos con Absolutamente ninguna grasa y ningún carbohidrato es corto, según "Dr. El programa de Dean Ornish para revertir la enfermedad cardíaca ". Una tabla en el libro de Ornish enumera más de 600 alimentos. De esos 600, los siguientes son los únicos alimentos listados con cero grasas y cero carbohidratos: bicarbonato de sodio, Sprite sin azúcar, Fresca, gelatina sin sabor, gelatina baja en calorías, ginebra, ron, vodka, whisky y sal de mesa.

Close a grasa cero y carbohidratos

Hay varios tipos de pescado que cumplen con los estándares del gobierno de los EE. UU. de alimentos sin grasa y también tienen menos de 0.5 g de carbohidratos por porción. Son anchoas (0,3 g de grasa, 0 carbohidratos), platija (0,2 g de grasa, 0 g de carbohidratos), eglefino (0,1 g de grasa, 0 g de carbohidratos), halibut (0,3 g de grasa, 0 g de carbohidratos), vieiras (0,3 g de grasa, 0 g de carbohidratos ), camarón (0.2, 0.1 g de carbohidratos), pargo (0.3, 0g de carbohidratos) y lenguado (0.2g de grasa, 0g de carbohidratos).

Las claras de huevo también cumplen con la definición sin grasa del gobierno y tienen solo 0.4g de carbohidratos por ración. Otros alimentos sin grasa y sin carbohidratos son el caldo (0.1 g de grasa, 0.2 g de carbohidratos), Tab (0 g de grasa, 0.1 g de carbohidratos) y mostaza (0.2 g de grasa, 0.3 g de carbohidratos). No hay grasas ni carbohidratos

Hay innumerables alimentos que califican como sin grasa, incluyendo la mayoría de las frutas y verduras y un porcentaje significativo de frijoles, cereales y panes.

También hay innumerables alimentos con pocos carbohidratos, incluida la mayoría de las carnes , aves, pescado y quesos.