Ejemplos de fuentes de grasa saturada

La grasa es una parte esencial de su dieta, ya que le proporciona a su cuerpo la energía y las sustancias necesarias para que funcione correctamente. Sin embargo, no todas las grasas son iguales, y algunas formas de grasa causan más daño que beneficios. Para consumir una dieta saludable, debe poder identificar las fuentes de grasas saturadas y aprender a sustituirlas por fuentes más sanas de grasas no saturadas. Identificación

Las grasas saturadas obtienen su nombre de su composición química. Todas las grasas consisten en átomos de oxígeno, hidrógeno y carbono, pero en las grasas saturadas, todos los átomos de carbono están unidos solo a átomos de hidrógeno, no a otros átomos de carbono. " con hidrógeno. Esta composición hace que sean sólidas a temperatura ambiente, mientras que las grasas no saturadas son líquidas a temperatura ambiente. Esta estructura también hace que estas grasas se acumulen en el corazón y las arterias, lo que aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular y otros problemas de salud. Como tal, la American Heart Association sugiere limitarlos a no más del 7 por ciento de su ingesta calórica diaria total, que sería de aproximadamente 16 g en una dieta de 2,000 calorías.

Ejemplos

Encontrará Grasas saturadas más comúnmente en productos animales, particularmente carne de res, cordero, cerdo y aves de corral. La grasa blanca visible en los cortes de carne es el ejemplo más obvio, pero las pieles de aves de corral también tienen un alto contenido de grasa saturada. La leche entera también tiene un alto contenido de grasa saturada (1 taza contiene aproximadamente 4,5 g), al igual que los productos elaborados con ella, como el queso, la mantequilla y el helado. La mayoría de los aceites de cocina de origen vegetal son grasas insaturadas, ya que son líquidos a temperatura ambiente, pero algunos, especialmente el aceite de palma y el aceite de coco, consisten principalmente en grasas saturadas. Los productos horneados hechos con estos aceites y los alimentos fritos en estos aceites, por lo tanto, tienen un alto contenido de grasas saturadas.

Effects

Comer alimentos con un alto contenido de grasas saturadas eleva tanto sus niveles generales de colesterol como su baja densidad Lipoproteínas o niveles de colesterol "malo". Aumenta sus niveles de lipoproteínas de alta densidad o "buenos" niveles de colesterol también, pero las grasas insaturadas lo harán al mismo tiempo que reducen sus niveles de LDL. El colesterol LDL es lo que puede acumularse en las arterias, lo que aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. Las grasas saturadas también son densas en calorías, lo que significa que una gran cantidad de ellas contribuirá a la obesidad, lo que aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes, derrames cerebrales y muchas otras dolencias. Consideraciones

Al poder Identifique ejemplos de grasas saturadas, fácilmente puede reducirlas en su dieta. Cuando cocine carne, puede elegir cortes magros con menos grasa visible y recortar la mayor cantidad posible de grasa. Con las aves de corral, se puede comer sin piel. Las grasas saturadas flotarán hasta la parte superior de las sopas y los guisos, por lo que puedes echarles un vistazo antes de comerlos. Con los productos lácteos, puede elegir variedades bajas en grasa o sin grasa. Tenga en cuenta que 2 por ciento de leche significa leche que tiene un 2 por ciento de contenido de grasa, no leche que tiene 2 por ciento de la grasa de la leche entera. Con productos horneados y postres, revise las etiquetas cuando sea posible para ver el contenido de grasas saturadas.