Los huevos de ganso no son un alimento común en la dieta estadounidense. Son aproximadamente tres veces el tamaño de un huevo de gallina. La cáscara de un huevo de ganso es considerablemente más dura y el sabor es más rico y más intenso que los huevos de gallina convencionales. Muchos de los nutrientes son similares a los de un huevo de gallina, pero se multiplican debido a su tamaño más grande. Información nutricional proporcionada por la Base de datos de composición de alimentos del USDA.

Calorías y macronutrientes

Un huevo de ganso típico que pesa alrededor de 144 g, o 5 oz, contiene 266 calorías. Proporciona casi 20 g de proteína y 20 g de grasa, 5 g de los cuales están saturados. Un huevo de gallina contiene aproximadamente 2 g de carbohidratos. Un huevo de gallina, en comparación, contiene solo 72 calorías, 6 g de proteína, 4.75 g de grasa y .36 g de carbohidratos y pesa solo 50 g, o 2 oz.

Otros beneficios nutricionales

A el huevo de gallina proporciona el 9 por ciento de la cantidad diaria recomendada de calcio del Departamento de Agricultura de EE. UU., el 19 por ciento de la vitamina A y el 29 por ciento de hierro. Ofrece 53,1 mg de selenio, aproximadamente tres veces y media la cantidad que se encuentra en un huevo de gallina. Un huevo de ganso también es una buena fuente de carotenoides, un tipo de antioxidante, la luteína, que puede ayudar con la salud de los ojos y la piel, explica la Oficina de Información de Luteína. , un nutriente agrupado con las vitaminas B. La dosis diaria recomendada de colina es de 425 mg para la mayoría de las hembras adultas y 550 mg para la mayoría de los machos adultos. La colina juega un papel importante en el desarrollo de las células y la comunicación celular. La falta de colina puede afectar la enfermedad hepática, el endurecimiento de las arterias y el funcionamiento neurológico.

Consideraciones

Los huevos de ganso contienen una alta cantidad de colesterol. Los individuos sanos de la American Heart Association se adhieren a menos de 300 mg de colesterol al día, mientras que los que toman medicamentos para reducir el colesterol o son diagnosticados con colesterol alto consumen solo 200 mg. Un huevo de gallina tiene 1.227 mg de colesterol. Con esta alta cantidad de colesterol, incluir los huevos de ganso como una característica regular de la dieta podría tener un impacto negativo en la salud del corazón.

Usos

Un huevo de gallina puede cocinarse como huevos de gallina. El punto de ebullición, la caza furtiva o la revuelta presentarán el sabor natural "a huevo" del huevo de gallina. Dado su tamaño más grande, solo se necesita uno para hacer una tortilla de tamaño generoso.