Tanto los pepinos como el apio tienen un contenido de agua muy alto, lo que los hace muy bajos en calorías por volumen. De hecho, los pepinos y el apio son 95.2 y 95.4 por ciento de agua, respectivamente. No solo su alto contenido de agua los convierte en una opción ideal de bocadillos para personas que hacen dieta, sino que también contribuye a su consumo diario de agua.

Pepinos

En cada 1/2 taza de rodajas de pepino con la cáscara intacta, obtienes 8 calorías, 1.89 g de carbohidratos, 0.34 g de proteína, 0.06 g de grasa total, 0.019 g de grasa saturada y 0.3 g de fibra.

Apio

Cada una 1/2 taza de picado El apio, obtiene 8 calorías, 1.5 g de carbohidratos, 0.35 g de proteína, 0.09 g de grasa total, 0.021 g de grasa saturada y 0.8 g de fibra.

Pepinos y apio

Combinando rodajas de pepino y el apio por un tamaño de porción total de 1 taza resulta en un contenido total de macronutrientes de 16 calorías, 3.39 g de carbohidratos, 0.69 g de proteína, 0.15 g de grasa total, 0.04 g de grasa saturada y 1.1 g de fibra.

Minerales

La combinación de 1/2 taza de rodajas de pepino y 1/2 taza de rodajas de apio produce 28 mg de calcio, 0.25 mg de hierro, 13 mg de magnesio, 24 mg de fósforo, 207 mg de potasio , 41 mg de sodio, 0.17 mg de zinc, 0.039 mg de cobre, 0.093 mg de manganeso, 2.7 mcg de fluoruro y 0.4 mcg de selenio.

Vitaminas

Una taza de pepino y apio contiene 3.1 mg de vitamina C, 0.025 mg de tiamina, 0.046 mg de riboflavina, 0.213 mg de niacina, 0.259 mg de ácido pantoténico, 0.058 mg de vitamina B-6, 22 mcg de folato, 6.2 mg de colina, 0.2 mg de betaína, 282 unidades internacionales o UI de vitamina A, 159 mcg de betacaroteno, 155 mcg de luteína y zeaxantina combinadas, 23.3 mcg de vitamina K y 0.16 mg de vitamina E.

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